Dva fantastična kolača sa kajsijama

 

 Kremasti kolač sa kajsijama

Sastojci

kora

• 3 jajeta - velika kao domaća
• 15 kašika šećera
• 15 kašika ulja
• 15 kašika mleka
• 3 kašike kisele pavlake
• 50 g istopljene mlečne čokolade
• 1 vanilin šećer
• 15 ravnih kašika brašna
• 1 kašika kakao praha
• 1 prašak za pecivo

oko 800 g kajsija

fil

• 700 ml mleka
• 4 kašike brašna
• 4 kašike gustina
• 9 kašika šećera
• 2 vanilin šećera
• 125 g maslaca ili margarina

glazura

• 100 g Milka čokolade
• 150 g punomasne kisele pavlake

Priprema

Pleh dimenzija 23x32 cm. blago nauljiti i posuti brašnom.

za koru - penasto umutiti jaja, šećer i vanilin šećer, mutiti nekoliko minuta. Dodati ulje, mleko, pavlaku i istopljenu čokoladu i dobro izmešati. Postepeno dodavati prosejano brašno sa kakaom i praškom za pecivom i lagano izmešati. Sipati polovinu smese u pleh i peći desetak minuta u prethodno zaagrejanoj rerni na 180 stepeni, kora treba da je napola pečena, tako da je gornji sloj još uvek malo mek.

Poređati kajsije sečene na komadiće i zaliti ostatkom smese. 

Peći još oko 20 minuta, zavisi i od rerne. Ostaviti da se prohladi. 

Dok se kora pekla skuvati fil.

za fil - od 700 ml mleka odvojiti malo i izmešati dobro šećer, brašno, gustin i vanilin šećer da ne bude grudvica. Skuvati u ostatku mleka, kuvati 2,3 minuta, skloniti sa vatre i dodati kockice hladnog maslaca i dobro izmiksati. Odmah rasporediti fil preko prohlađene kore. Ostaviti da se prohladi pa staviti u frižider. Kada se dobro ohladi staviti glazuru

Glazura

- istopiti čokoladu, dodati pavlaku sobne temperature i dobro izmešatii naneti preko kolača.
Kolač ostaviti preko noći da kora omekša, da se fil i glazura lepo stegnu i da se sjedine ukusi.

Voćni kolač sa kajsijama, plazma keksom i belom sladoled kremom

Sastojci

kora

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• pola praška za pecivo

fil od kajsija

• 1 kg kajsija
• 800 ml vode
• 200 g šećera
• 2 pudinga od vanile
• 1 vanilin šećer
• 300 g plazma keksa

beli sladoled krem

• 100 g šlag praha
• 300 ml mleka
• 1 konzervica od 397 g gustog slatkog kondenzovanog mleka

Priprema

za koru

Dublji pleh za pečenje dimenzija 20x30 cm. blago nauljiti i posuti brašnom. Rernu zagrejati na 180 stepeni.

Mutiti jaja i šećer nekoliko minuta dok ne postane penasta i gusta smesa. Dodati prosejano brašno i prašak za pecivo, lagano izmešati, sipati u pleh i peći oko 20 minuta. Ostaviti u plehu da se ohladi u plehu. Pleh treba da je dublji jer će se topao fil nanositi na koru, da se ne razliva preko kore dok se ne ohladi.

Za fil od kajsija

Puding, 4 kašike šećera i vanilin šećer razmutiti sa 150 ml vode. Ostatak šećera i vode dodati kajsijama sečenim na krupnije kocke i staviti da prokuva. Kada proključa kuvati još minut, dva, da kajsije malo omekšaju.
Zakuvati puding, kuvati još dva minuta i skloniti sa vatre. Ostaviti da prohladi desetak minuta pa umešati plazma keksa. Topao fil rasporediti preko kore. Staviti kolač u frižider da se fil potpuno ohladi.

za belu sladoled kremu

Mleko i šlag mutiti minut, dva, dodati kondenzovano mleko i umutiti čvrstu kremu. Rasporediti preko fila od kajsija i ostaviti nekoliko sati u frižider da se kreme fino stegnu i najvažnije da se sjedine ukusi.

RECEPT ZA DOMAĆE KONDENZOVANO MLEKO