Kolač sa urmama i ovsenim pahuljicama

Sastojci

• 125 g brašna
• 110 g ovsenih pahuljica
• 90 g običnog šećera
• 80 g smeđeg muscovado šećera
• 150 g istopljenog maslaca
• pola kašikice sode bikarbone
• na vrh noža soli
• 1 vanilin šećer

fil

• 350 g urmi, meriti očišćene
• 350 ml vode
• 1 vanilin šećer
• 20 g maslaca

Priprema

Potreban je kalup prečnika od 22 do 24 cm. ili manji četvrtasti pleh. Rernu zagrejati na 170 stepeni.

Prvo pripremiti fil

Urme krupnije iseckati, preliti vodom, dodati vanilin šećer i kuvati na umerenoj temperaturi desetak minuta dok se ne dobije gušća smesa. Skloniti sa vatre , dodati maslac i izmešati pa ostaviti da se prohladi do sobne temperature.

Za testo 

Sjediniti sve suve sastojke i preliti istopljenim i prohlađenim maslacem i izmešati da se dobije mrvičasto testo.

U kalup prečnika 22-24 cm. staviti papir za pečenje i rasporediti pola testa, blago ga utisnuti da se dobije homogena smesa i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 15 minuta. Ostatak staviti za to vreme staviti u frižider.

Izvaditi polupečeno testo, preko rasporediti fil od urmi i preko fila posuti mrvičasto testo.

Peći još oko 20 minuta.
Ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, na hladnom mestu da se testo malo omekša i da se sjedine ukusi.