Posne žerbo kocke

Sastojci za posne žerbo kocke

• 250 ml gazirane mineralne vode
• 20 g kvasca
• 1 kašikica šećera
• 200 ml ulja
• oko 520 g brašna

 za fil

• 250 g mlevenih oraha
• 250 g šećera
• oko 350 g marmelade od kajsija

glazura

• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

Priprema

Izmešati orahe i šećer.

Mineralnu vodu malo zagrejati, dodati šećer i kvasac i ostaviti da kvasac nadođe. Dodati u brašno ulje i nadošli kvasac i umesiti meko testo. Podeliti na 5 delova.

Pripremiti pleh za pečenje dimenzija 23x32 cm. Svaki deo testa rastanjiti na ovu veličinu na brašnom posutoj podlozi. Testo je meko i elastično i jako lepo se razvija, čak se rukama može preneti u pleh.
Staviti prvu koru, premazati sa oko 3-4 vrhom pune kašike marmelade, posuti mlevenim orasima sa šećerom, staviti drugu koricu i ponavljati postupak, gornja kora se ne posipa.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minua, zavisi od rerne.

Pečen kolač blago opteretiti i ostaviti da se ohladi.
Na kraju staviti glazuru.
Kolač ostaviti da prenoći, da se korice opuste i omekšaju i da se spoje ukusi.

NAPOMENA

Kao kod svih ovakvih kolača sa više slojeva, najbolje je testo izmeriti i podeliti na 5 loptica iste gramaže a spojene orahe i šećer takođe izmeriti i podeliti u 4 posudice. Tako će svi slojevi biti isti.