Sočna pohovana piletina iz rerne

🚀 Skoči na recept

Tražite način da pileće belo meso uvek ostane mekano i nakon pečenja?

Tajna ove sočne piletine iz rerne leži u marinadi od kisele pavlake i jaja, koja deluje kao prirodni omekšivač mesa dok se ono odmara u frižideru. Spoljašnja hrskava korica od parmezana i prezli čuva sve sokove unutra, čineći ovo jelo idealnim zdravijim izborom u odnosu na klasično prženje.

Poslužiti uz pire krompir, bareno povrće ili pomfrit, uz sezonsku salatu, imaćete savršen obrok za celu porodicu.

Najčešća pitanja (FAQ)

Zašto je marinada sa kiselom pavlakom ključna?

Mlečna kiselina iz pavlake nežno razgrađuje mišićna vlakna piletine, što osigurava da meso nakon pečenja na visokoj temperaturi ostane neverovatno sočno i mekano, umesto suvo.

Mogu li koristiti grčki jogurt umesto pavlake?

Da, grčki jogurt je odlična zamena jer ima sličnu gustinu i kiselost. Tekstura će biti skoro identična, uz nešto manje kalorija.

Kako da korica bude još hrskavija?

Za dodatnu hrskavost, pomešajte malo krupnijih "panko" prezli sa parmezanom ili pred kraj pečenja uključite ventilator u rerni na nekoliko minuta.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 5 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci za pripremu sočne pohovane piletine iz rerne

• 600 g pilećeg belog mesa
• 2 dl kisele pavlake
• 1 jaje
• 3 kašike prezli
• 3 kašike ribanog parmezana
• nekoliko kapi ulja za podmazivanje tepsije
• so
• biber

NUTRITIVNE VREDNOSTI
(po porciji 1/5)

Kalorije: 285 kcal

Proteini: 32g

Masti: 14g

Ugljeni hidrati: 8g

Šećeri: 2g

*Vrednosti su procenjene na osnovu sastojaka recepta.

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

1. Meso iseći na filete, posoliti i malo pobiberiti.
   
   
2. Izmešati pavlaku i jaja i u smesu staviti filete piletine.
   
   
3. Prekriti folijom i ostaviti 2 sat u frižider. Ako nemate vremena ostavite 1 sat, ne manje, piletina će opet biti sočna posle pečenja.
   
   
4. U drugoj posudi izmešati prezle i parmezan.
   
   
5. Posudu u kojoj će se meso peći blago nauljiti i posuti tankim slojem prezli.
   
   
6. Svaki komad piletine uvaljati u smesu prezli i parmezana i ređati u posudu za pečenje.
   
   
7. Ostaće malo smese pavlake i jaja, i nju stavite preko fileta i pospite ostatkom mrvica i sira.
   
   
8. Peći u prehodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta, zavisi i od rerne, dok piletina ne dobije zlatnu boju i ne stvori se fino zapečena korica.

NAPOMENA

Isečenu piletinu nije potrebno jako istanjiti , dovoljno je samo malo dlanom pritisnuti preko elastične folije da se debljina mesa na pojedinim mestima malo izjednači. Ako ipak volite jako tanke filete, obavezno smanjiti malo vreme pečenja.

Predlažem da pogledate i ovaj recept za sočnu piletinu iz rerne koja se sprema sa umakom od paradajza, piletina se topi u ustima! 

Sočna piletina iz rerne sa umakom od paradajza i mocarelom