Sastojci za domaću Šampitu
- 2 lista lisnatog testa
- 6 belanaca
- 500 g šećera
- 125 ml vode
- kašika sveže ceđenog soka od limuna
Priprema Šampite
Ispeći 2 lista lisnatog testa. Jedan ostaviti ceo za podlogu a drugi iseći na kocke željene veličine.
Belanca umutiti u čvrst sneg.
Vodi i šećer staviti da kuvaju. Mešati da se šećer brže istopi.
Kuvati još deset minuta od početka klučanja.Dodati i sok od limuna.
U umućena belanca sipati lagano vreo sirup stalno muteći mikserom najvećom brzinom. Kada se doda sirup posudu premestiti u veću sa hladnom vodom i dosta leda.
U umućena belanca sipati lagano vreo sirup stalno muteći mikserom najvećom brzinom. Kada se doda sirup posudu premestiti u veću sa hladnom vodom i dosta leda.
Nastaviti mutiti dok se belanca ne ohlade, ne moraju skroz, mogu da budu malo mlaka.
Rasporediti belanca na pečeno lisnato testo i gore staviti sečene kocke lisnatog testa. Ostaviti preko noći u frižider i kada se izvadi iz frižidera posuti šećerom u prahu.
Rasporediti belanca na pečeno lisnato testo i gore staviti sečene kocke lisnatog testa. Ostaviti preko noći u frižider i kada se izvadi iz frižidera posuti šećerom u prahu.
Šampitu čuvati na hladnom, svežinu u zatvorenoj posudi može da održi 2 do 3 dana.
NAPOMENA
U sirup obavezno dodati limunov sok jer ovako "teški" sirupi kada se ohlade mogu da se ušećere, ovako će šampita uvek biti glatke i penaste teksture.
Ova tepsija na fotografiji je dimenzija 20x20 cm.
16 коментара:
Nikada nisam pravila šampitu, ni sama ne znam zašto. Sad si me podstakla da to i uradim, pogotovo kada vidim da je recept baš lepo opisan i po svemu sudeći jednostavan. :)
Kao dete sam obožavala da jedem šampite po poslastičarnicama ali sada izbegavam zbog velike količine šećera, inače prelepo izgleda...
Probacu... Secam se da se jednom neko mucio i mnogo puta pokusavao napraviti sampitu. Ja cu pokusati cisto iskustva radi jer moji nisu neki ljubitelji...
Hvala devojke na komentarima. :)
Da li imate predlog sta raditi sa 6 žumanaca koje nam ostanu od šampite? Dajte neki lep kolačić da se i ona iskoriste :)
Draga Sofija, ovaj fil koji koristim za Ekmek kadaifi je odličan, može se kombinovati sa voćem. Red keksa, red fila, voće i šlag i dobićete odličan kolač. Evo Vam link, a dodaću i u recept.
http://www.maminajela.com/2011/02/ekmek-kadaifi.html
Hvala puno,odlicno izgleda moracu da probam obavezno!
Ps: sve sto pravite je predivno, ja samo zamisljam da li vasa porodica moze da prodje kroz vrata? :) :)
Da imam nekog da mi sve ovo lepo pravi,ja sigurno ne bih! hahaha sala, naravno ali zaista imate najbolje kolace, nadamo se jos dugo da nam pravite...
Veliki pozdrav!
Hahaha Sofija, a naprotiv, moj muž i sin su, može se reći skoro mršavi, i ja sam bila do nedavno ali zbog drugih stvari sam dobila koji kg. viška.
Hvala najlepše, veliki pozdrav...
Мени је само једном успела, а често сам је правила, сад сам одустала а обожавам шампиту. Тај бели фил ми никад не буде чврст а једина разлика у Вашем и мом рецепту је што не додајем лимун, да ли је могуће да он може да учврсти? Хвала унапред :)
Može, ali je ipak najvažnije da su belanca jako dobro umućena i da je sirup dovoljno ukuvan.
oDLICNOOO!!!!!!
Pravim,hvala na receptu
Ha!Prvi put uspela...Hvala 😘
Ovako isto(duze mutim da se belanca prohlade) pravim belanca za mancmelou i budu cvrste teksture
Pozdrav, dali Sirup mora da Bude hladan?
Sirup se odmah sipa, vidite da piše da se posuda s belancima u koje je sipan sirup stavi u hladnu vodu i mute dok se ne ohlade.
Постави коментар