Grčki kolači - 4 poznate i fantastične poslastice iz Grčke

Naziv kolača je link prema receptu.

Galaktoboureko - grčki krem kolač preliven sirupom

Grčki čokoladni kolač preliven sirupom - Čokoladopita

Grčki kolač sa kokosom, grizom i grčkim jogurtom, zaliven sirupom - Ινδοκαρυδόπιτα με σιρόπι

Bougatsa (bugaca) - slatka grčka pita sa grizom

Cheesecake mousse torta s belom čokoladom

Sastojci

podloga od keksa

• 400 g. petit keksa
• 250 ml. mleka
• 125 g. maslaca ili margarina
• 5 kašika šećera
• 1 kašika kakao praha
• 1 kesica kapućina
• kašičica vanila ekstrakta

cheesecake mousse - čizkejk mus

• 2 kom. jaja
• 100 g. šećera
• 120 . beče čokolade
• 250 g. krem sira tipa Philadelphia
• 250 ml. mlečne slatke pavlake
• 2 kašike šećera
• 10 g. želatina u prahu
• 1 dcl. vode
• vanila šlag krem za dekoraciju

Priprema čizkejk mus torte

podloga

Pripremiti kalup sa obodom koji se odvaja, prečnika 22-24 cm. na dno staviti foliju.

Sve sastojke za podlogu, osim keksa, staviti u posudu i zagrejati da se maslac istopi i da se dobije glatka tečnost.
Preliti preko izlomljenog keksa, izmešati i rasporediti u kalup. Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne.

mousse

Jaja i 100 g. šećera penasto umutiti i kuvati desetak minuta na pari. Paziti da dno posude ne dodiruje kipuću vodu jer će se jaja skuvati. Dodati kockice čokolade i kada se istopi skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.

Želatin staviti u vodu i ostaviti desetak minuta da nabubri.
Zagrejati u mikrotalasnoj 10 sekundi da se istopi. Ostaviti da se ohladi.

Slatku pavlaku umutiti sa 2 kašike šećera, dodati krem sir i zmešati, dodati smesu sa belom čokoladom i jajima, želatin i sve dobro izmešati mikserom.
Smesu sipati preko podloge i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, da se krem stegne i da se sjedine ukusi.

Dekorisati vanila šlag kremom.

Čupava pita sa orasima

S prvim pekmezom od kajsija koji napravim odmah spremim ovaj kolač. Predivan je. RECEPT

Nepečena karamel torta s bananama - Banoffee torta

Sastojci

podloga

• 300 g. mlevenog keksa tipa Digestive
• 150 g. istopljenog maslaca

grilijaž

• 100 g. šećera
• 100 g. oraha
• 1 kašika vode

fil

• 7 dcl. slatke pavlake
• 1 konzervica 400 g. karamela dulce de leche
• 10 g. želatina u prahu
• 50 ml. vode
• 3 banane
• usitnjeni grilijaž

Priprema

prvo pripremiti grilijaž

Karamelizovati šećer s jednom kašikom vode, dodati orahe, izmešati i istresti na silikonsku podlogu ili tanjir premazan uljem. Ostaviti da se ohladi pa samleti na krupno u blenderu.

Za podlogu i obod torte, izmešati keks i istopljen maslac i obložiti dno i ivice kalupa prečnika 22-24cm.
Ako imate ovakav kalup bez dna, staviti ga direktno na tacnu i oblikovati dno i ivice.

Ostaviti u frižider pola sata.

Želatin staviti u vodu sa nabubri pa ga zagrejati vrlo kratko, desetak sekundi u mikrotalasnoj, da se istopi. Ostaviti da se ohladi.

Umutiti slatku pavlaku u čvrst krem, dodati želatin i izmešati. Odvojiti 300g. a u ostatak dodati karamel, grilijaž i banane sečene na kolutove i izmešati. Ostaviti malo grilijaža za posipanje torte.

Ovaj fil rasporediti u kalup s keksom

preko staviti ostatak umućene slatke pavlake i posuti grilijažom.

Ostaviti preko noći u frižider da se filovi stegnu i da se sjedine ukusi.

NAPOMENA

- ako nemate gde da kupite dulce de leche, recept za DOMAĆI KARAMEL ZA 10 MINUTA

- staviti u kolač 400 g. karamela

Tri odlična jela s tikvicama

 

Ime jela je link ka receptu.

 
 
 









Pita od tikvica i sira

Punjene tikvice

Prolećni ručak s tikvicama

Prhki keksići punjeni čokoladom

Sastojci

• 250 g. brašna
• 50 g. šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 150 g. hladnog maslaca
• 1 žumance
• 2 kašike ledene vode

Priprema

U posudu staviti brašno, šećer u prahu, vanilin šećer i maslac isečen na listiće. Dalje možete raditi hladnim rukama, u većem blenderu ili mikserom na srednjoj brzini. Mešati ove sastojke dok se maslac ne spoji sa brašnom i ne dobije se mrvičasta smesa. Dodati žumance i ledeno hladnu vodu i nastaviti mešanje. Smesa će i dalje biti mrvičasta. Rukom sada umešaje testo, posle samo nekoliko poteza dobiće se glatko i meko testo.
Testo umotati u najlon i ostaviti pola sata u frižider.
Od testa otkidati grudvice težine oko 20-22 g. oblikovati kuglicu, utisnuti čokoladno jajce, čokoladnu bombonu, kockicu čokolade... oblikovati opet kuglicu i ređati u pleh na papir za pečenje.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, zavisi i od rerne.
Čim se malo prohlade, posle nekoliko minuta, keksiće uvaljati u šećer u prahu pa ih obilno posuti šećerom u prahu.

Dobićete oko 22 keksića.

ORIGINAL RECEPT na divnom blogu "Mirjanina kuhinja"

NAPOMENA

- ja sam stavila samo jedan vanilin šećer
- ako imate ove posudice koje se koriste za recepte pisane u cup merama, kao u original receptu, koristite ih jer ne morate meriti sastojke. Ja ih imam i mnogo mi je lakše i brže raditi s njima kada je recept u cup merama. Ovde sam ipak premerila sastojke, ako želite recept na grame.

Raffaello rozen torta

Sastojci

• 1 pakovanje od 8 rozen korica
• 1 konzervica 397 g. gustog slatkog kondenzovanog mleka
• 200 g. maslaca
• 200 g. bele čokolade
• 100 g. kokosa
• 1 kesica 50 g. šlaga
• 150 ml. mleka

Priprema

Čokoladu istopiti i ostaviti da se malo prohladi. Ako se topi na pari paziti da dno posude ne dodiruje vodu, ako se topi u mikrotalasnoj, topiti u intervalima, 25 sekundi, izmešati pa još 10-15 sekundi, jer ako se čokolada pregreje postaće mrvičasta i zgrudvana.


Umutiti šlag prah s mlekom, nije potrebno pošećeriti.

Dodati umućenom šlagu maslac omekšao na sobnoj temperaturi i kondenzovano mlako i izmešati.

Dodati i istopljenu čokoladi i kokos i još jednom sve dobro izmešati i ostaviti pola sata u frižider.

Filovati korice tako što će se na svaku naneti 4 pune kašike fila, za gornju koru dovoljno je 2 kašike fila, tek toliko da se zalepi kokos. Svaku koricu pre nanošenja fila dobro ravnomerno pritisnuti na prethodni sloj. Posuti kokosom.

Tortu ostaviti preko noći u frižider da korice omekšaju, fil se lepo stegne i da se sjedine ukusi.

NAPOMENA

- možete napraviti domaće kondenzovano mleko, RECEPT JE OVDE
- pažnja, staviti 400 g. , a ne 400 ml!