Grcka supa avgolemono sa pirincem

Prvo da prevedom naziv... :)Na grckom, avgo znaci jaje a lemoni limun. Najpoznatija i najomiljenija grcka supa. Preporucujem je onima koji stvarno vole kiselkaste corbe.



Sastojci
1,5 l. vode
3 kocke za supu
100 gr. pirinca, preporucujem karolina
2 jaja
1 dcl. sveze cedjenog limunovog soka(ako ne zelite jako kiselo, stavite pola mere)

Priprema
Pirinac dobro oprati i staviti ga da se kuva sa vodom i kockama za supu. Kuvati na srednjoj temperaturi oko 15 minuta dok ne omeksa.Mikserom umutiti belanca u cvrst sneg, dodati zumanca, umutiti i polako sipati limunov sok ne prestajuci da mutite mikserom. U tu smesu dodavati polako vrelu supu , sada muteci srednjom brzinom. Kada dodate otprilike 2 case supe u jaja i limun, polako sipajte u tecnost sa pirincem, stalno mesajuci. Ovakav postupak je obavezan da se ne bi jaja skuvala sama za sebe u vreloj supi, tada bi se dobile trakice i grudvice od jaja i supa ne bi bila kremasta.
Ako imate gotovu pilecu supu sa kuvanim pilecim mesom, procedite je, u njoj skuvajte pirinac, ponovite isti postupak sa jajima i limunom, i u gotovu supu naseckajte ili iskidajte sitne komadice cistog mesa.

Ako zelite guscu supu dodajte jos malo pirinca. Ni ovako nije retka, samo pirinac je pao u tanjiru pa se ne vidi na fotografiji. :)
Po zelji, dodati persunovog lista i biber pre sluzenja.

Kinder pingui - Kinder pingvin sa nutellom

Sastojci
piskote

1 casa (2,5 dcl)brasna
2 jaja
1/2 case istopljenog margarina
1/2 case secera
1/2 casa mleka
150 g. nutelle
1 kasikica kakao
1 kasikice praska za pecivo
1 kasikica vanilin secera

sirup
1 dcl. vode
1/2 case secera

krem
7 dcl. slatke pavlake
4 kasike secera u prahu

1 dcl. mleka
15 g. zelatina u prahu

glazura I - za premazivanje u sredini
50 g. cokolade za kuvanje
50 g. mlecne cokolade
1 kasikica margarina
2 kasike ulja

glazura II - za dekoraciju gotovog kolaca
1 dcl. slatke pavlake
125 gr. cokolade za kuvanje
1 kasika margarina

Priprema
Umutiti jaja, ulje, secer, vanilu i mleko, zatim umesati nutellu u smesu, dodati brasno, kakao i prasak za pecivo. Podeliti na dva dela,izliti pola smese u uljem podmazanu i brasnom posutu tepsiju i peci na 180 stepeni oko 12- 15 minuta.
Tako ispeci i drugu koru. Tople kore poprskati sa mlakim sirupom.

Sirup pripremiti tako sto se dva, tri minuta kuvaju voda i secer. Sirup treba da ostane redak.

Priprema krema

Zelatin staviti u pola soljice mleka da nabubri(oko 5 minuta). Ostalo mleko zagrejati da bude vruce, sipati u zelatin, dobro izmesati da se zelatin istopi i ostaviti da se prohladi.
U slatku pavlaku, pre mucenja, dodati 4 kasike secera u prahu. Mutiti mikserom najvecom brzinom. Pri kraju mucenja, kada je slatka pavlaka vec dovoljno cvrsta, sipati polako, ohladjeno na sobnu temepraturu, mleko sa zelatinom i mutiti jos dva, tri minuta dok se ne dobije cvrst krem.
Pola krema premazati preko jedne piskote, preko nje premazati glazuru I, staviti ostatak krema, zatim drugu piskotu, glazuru II i ostaviti u frizider najmanje dva sata da se krema dobro stegne.

priprema glazure I
Otopiti na pari cokoladu, dodati margarin i ilje, sve izmesati da se dobije glatka smesa i toplo premazati preko krema.

priprema glazure II
zagrejati dobro slatku pavlaku, dodati cokoladu i margarin pa i ovu smesu dobro izmesati da bude glatka i premazati preko druge, gornje piskote.

Nepecena torta sa bananama

Sastojci
tamna smesa od keksa

300 gr. mlevenog keksa
250 gr. seckanih ili mlevenih oraha
2 dcl. soka od narandze, moze i od breskve
250 gr. maslaca ili margarina
200 gr. secera u prahu

fil

2 pudinga od vanile
3 kasike brasna
10 kasika secera
1 l. mleka
250 gr. maslaca ili margarina

i jos
jedna kutija piskota
3, 4 banane
slag ili slatka pavlaka za ukrasavanje.

Postupak
Sve sastojke za tamni deo sjediniti i napraviti smesu pa je podeliti na dva dela.

fil
Puding, brasno i secer izmutiti sa malo mleka pa zakuvati u 1 l. mleka. Kada se ohladi sjediniti sa penasto umucenim maslacem tako sto se u maslac dodaje kasika po kasika fila stalno muteci mikserom velikom brzinom.

Obe smese ostaviti neko vreme, oko sat vremena, u frizider.

Nacin filovanja
1 - tamna smesa
2 - fil
3 - piskote namocene u sok ili mleko
4 - fil
5 - banane secene na deblje kolutove
6 - fil
7 - tamna smesa
8 - slag

Ostaviti nekoliko sati u frizider da se dobro stegne.

Da bi dobili pravilan i lep oblik torte, na tacnu stavite obruc od kalupa za pecenje piskota precnika 26cm., redjajte filove unutar njega, posle nekoliko sati samo skinite kalup. Gornju koru od smese od plazme necete moci rasporediti rukama kao na pocetku jer je fil mekan za tako nesto. Zato, stavite komad folije preko obruca, lagano utisnite tako da dobijte na foliji oblik kruga, stavite je na sto, unutar kruga rasporedite tamnu smesu i zatim je sa folijom prebacite u kalup.

Banane poprskajte sokom od limuna da ne potamne ili dekorisite tortu neposredno pre sluzenja.

Jednostavna čokoladna torta

Nutritivna vrednost 

Nutrijent	Ukupno (cela torta)	Po parčetu (1/12)
Kalorije	~4.950 kcal	~412 kcal
Masti	~255 g	~21 g
Ugljeni hidrati	~610 g	~51 g
Proteini	~65 g	~5,5 g

Sastojci

Kore

• 120 g brašna
• 5 jaja
• 125 g šećera
• 20 g kakao praha
• 
  
• Sirup
• 150 g šećera
• 2,5 dcl vode
• Fil
• 250 g čokolade za kuvanje
• 300 g slatke pavlake
• 3 belanca
• 180 g šećera
• 40 g vode (nešto manje od 1/2 dcl)

Priprema

Izmešati kakao i brašno. Jaja i šećer dobro umutiti u penastu masu, pa polako dodavati, uz lagano mešanje, brašno sa kakaom. Sipati u nauljen i brašnom posut kalup za pečenje prečnika do 24 cm i peći oko 30–35 minuta na 180 stepeni.

Nemojte dodavati prašak za pecivo; nije potrebno jer će kora i bez njega lepo i ravnomerno narasti, a kasnije će se preliti sirupom tako da neće biti suva.

Sirup 

 Kuvati vodu i šećer 2 minuta i ostaviti da se skroz ohladi.

Fil

Staviti šećer i vodu da prokuvaju. Kada prokuva, smanjiti malo temperaturu i ostaviti da kuva i dalje jer je potrebno da se postigne temperatura oko 125 stepeni C. Dok se ovaj sirup kuva, umutite belanca u čvrst sneg, pa polako sipajte vreo sirup u umućena belanca ne prestajući da mutite mikserom velikom brzinom. Mutite još 3–4 minuta. Dobićete jednu čvrstu penu od belanaca.

U tu smešu dodati istopljenu čokoladu koja nije previše vrela (treba da bude mlaka). Dok sipate čokoladu, takođe mutite mikserom, srednjom brzinom. Kada se doda čokolada, cela smeša će malo da "padne", ali tako treba – ništa nije krenulo naopako. :) Kada se ovaj deo fila sa belancima i čokoladom ohladi, dodajte, uz lagano mešanje kašikom, čvrsto umućenu slatku pavlaku. Fil ostavite najmanje jedan sat u frižideru pre filovanja.

Postupak filovanja

Pečenu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi, zatim je iseći vodoravno da se dobiju tri kore. Prvu koru vratiti u kalup, dobro namočiti sirupom, premazati trećinom fila, staviti drugu koru, ponoviti postupak, pa tako i sa trećom. Staviti u frižider na 3–4 sata, izvaditi iz kalupa i ukrasiti po želji.
Na ovaj način filovanja u kalupu (jer se piškota malo skupi pri hlađenju), dobićete tortu koja je posle vađenja iz kalupa već filovana i okolo; potrebno je samo malo izravnati fil nakon toga.

Fine kiflice

Ove kiflice su toliko jednostavne za pripremu, potrebna su samo tri sastojka, plus pekmez za filovanje :), a tako su prhke i prelepog ukusa.







Sastojci
250 gr. margarina
450 gr. brasna
casa od 2 dcl. pavlake
pekmez za punjenje
secer u prahu

Priprema
Margarin ( koji je sobne temperature), brasno i pavlaku umesiti u glatko testo. Ostaviti jedan sat u frizideru da se odmori. Razviti testo debljine 3 mm. iseci na trake sirine 10 cm. a zatim te trake na trouglove, filovati, uviti kiflice i peci u zagrejanoj rerni oko 25 minuta na 180 stepeni.
Nije potrebno podmazati tepsiju ili staviti papir, kiflice se nece zalepiti tokom pecenja.

Tople kiflice uvaljati u secer u prahu.

Prevrnuti kolač sa jabukama i medom: Miris koji osvaja

Lako i brzo za pripremu, a na malo drugaciji nacin imate odlican kolac od jabuka. :)

„Otkrijte tajnu savršenog tarta sa jabukama! Uz hrskavo lisnato testo, mirisni med i cimet, ovaj desert se priprema brzo, a nestaje sa tanjira još brže. Idealno uz kuglu vanila sladoleda.“

Sastojci

• 500 g lisnatog testa
• 5 većih jabuka (oko 1 kg)
• 1/2 limuna
• 6 kašika meda
• 1 kašika maslaca
• 1 šolja šećera
• malo cimeta

Priprema

Jabuke očistiti, preseći na polovine i poprskati limunovim sokom da ne potamne.

Ugrejati maslac, med, cimet i šećer. Kada proključa, dodati jabuke i dinstati ih na umerenoj temperaturi nekoliko minuta.

Razviti lisnato testo prema obliku kalupa za tart. Na dno kalupa ređati jabuke tako da (kada se tart okrene) obli delovi budu gore.

Preko jabuka sipati preostali sirup. Prekriti testom, a krajeve dobro uvući oko jabuka kako bi gotov tart imao rub.

Peći na 170 stepeni oko 40 minuta. Pečen tart okrenuti iz kalupa (pazite, na dnu će biti vrelog sirupa!).

Po želji posuti orasima ili medom. Može se poslužiti uz kuglu vanila sladoleda.

Lambada kocke

Ovde obratite pažnju na piškotu. Ja je isključivo za lambadu pravim ovako i idealna mi je jer ima tu "gustinu" koja mi odgavara u kombinaciji sa ovoliko krema. Ako mislite da vam se ne bi svidela ovakva piškota napravite neku drugu, po vašem izboru. Ja ipak preporučujem ovu, ne bude ni malo suva, naprotiv. Samo se treba pridržati postupka izrade.

Sastojci

piškota

• 4 žumanca
• 4 belanca
• 8 kašika tople vode
• 200 gr. šećera
• 200 gr. brašna

narandžasti fil

• 1 l. Fante ili nekog drugog gaziranog soka od narandže
• 6 kašika šećera
• 3 pudinga od vanile ( ja sam stavila 110 gr. custard powder)

beli fil

• 1/2 l. mleka + 1,5 dcl da se razmuti brašno i gustin
• 6 kašika brašna
• 2 kašike gustina
• 200 gr. šećera
• 125 gr. maslaca ili margarina

2 šlaga

Priprema

Umutiti žumanca sa šećerom, da pobele. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg.
U umućena žumanca dodati 8 kašika tople vode i izmešati. Dodati zatim brašno i izmešati. Na kraju dodavati i umućena belanca postepeno, lagano ručno mešajući. Peći u podmazanoj tepsiji srednjih dimenzija na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečena piškota neka bude oko 1,5 cm debljine.