Starinski voćni kolač sa šljivama i orasima

🚀 Skoči na recept

Starinski kolač sa šljivama spaja najbolje od domaće kuhinje: bogatu donju prhku koru sa orasima, sočan voćni nadev i mekanu, vazdušastu piškotu na vrhu. Ovaj jednostavan i preukusan recept idealan je za jesenje dane kada želite mirisan domaći kolač koji se topi u ustima.

Druge varijacije: Kolač sa višnjama, kajsijama ili trešnjama

Najbolja stvar kod ovog starinskog recepta je njegova svestranost. Pored sezonskih šljiva, na potpuno isti način možete pripremiti i preukusan kolač sa višnjama, trešnjama, kajsijama, breskvama ili jabukama. Prhko testo sa orasima i nežna piškota savršeno se slažu sa bilo kojim od ovog voća, pa u ovoj poslastici možete uživati tokom cele godine.

Evo kako ovaj recept izgleda zapisan u mojoj staroj svesci, gde je originalno stajalo da se pravi sa višnjama ili trešnjama. Tokom godina sam u recept uvela par malih izmena po svom ukusu, a verzija sa sočnim šljivama mi je postala omiljena.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 15 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za voćni kolač 

sastojci za donju prhku koru

• 150 g maslaca ili margarina
• 100 g šećera
• 100 g mlevenih oraha
• 220 g brašna
• 2 žumanca
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo

sastojci za nadev od šljiva

• 1 kg šljiva
• 3 kašike sitnih prezli
• 50 g mlevenih oraha
• 4 kašike šećera

sastojci za gornju piškotu

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 3 kašike brašna

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

Priprema voćnog kolača 

 - Šljive iseći na manje komade.

 - Sve sastojke za prhku koru staviti u sud za mešenje i umesiti testo. 

 - Rasporediti u podmazanu tepsiju dimenzija 23x32 cm i zapeći oko 5 minuta na 180 stepeni.

 - Izvaditi koru, posuti je prezlama i rasporediti šljive. 

 - Šljive zatim posuti šećerom i mlevenim orasima.

-Za gornju piškotu koju smo već malo ranije pripremili, odvojiti žumanca i belanca.

-Dobro umutiti žumanca i šećer dok se ne dobije fina, glatka smesa.

 

- Posebno umutiti čistim žicama za mikser belanca u čvrst sneg.

- Uz lagano mešanje spojiti obe smese, dodati brašno i sipati preko šljiva.

- Peći na 180 stepeni oko 35 minuta.

- Kada se kolač prohladi posuti ga šećerom u prahu.

 

NAPOMENA

- kolač se može seći i topao, ali da bi se dobio ovako lep presek isečenog kolača kao na naslovnoj fotografiji, kolač mora biti potpuno ohlađen.

Prva objava - 2011. god.

Ažuriran po SEO optimizaciji - 2026. god. 

❄️ Čuvanje: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.

Nutritivne vrednosti

Po porciji (100g)

Kalorije: 264 kcal

Ugljeni hidrati: 38 g

Masti: 10.8 g

Proteini: 4.2 g