Socni cokoladni kolac sa orasima, bademima i kafom

Sastojci

3 jaja
100 g. secera
140 g. brasna
125 g. margarina
1,5 dcl. mleka
100 g. cokolade za kuvanje
200 g. mlevenih oraha
60 g. mlevenih badema
1 kasikica praska za pecivo
oko 50 g. oraha za dekoraciju (po zelji)

sirup
2 dcl. vode
200 g. secera
2 dcl. kafe espresso ili obicne

Priprema

Na pari zajedno otopiti margarin i cokoladu.
Dobro mikserom umutiti jaja i secer, dodati brasno, badem, mleko i prasak za pecivo. Izmesati pa dodati otopljenu cokoladu i na kraju orahe. Sipati u podmazan pleh i peci na 180 stepeni oko 30 minuta.
Kolac ostaviti da se skroz ohladi.

Kuvati na jacoj vatri vodu i secer oko 5 minuta, dodati kafu i toplim sirupom preliti hladan kolac. Pre sluzenja drzati u frizideru najmanje 2 sata da kolac dobro upije sirup.

Kalup u kom sam ja pekla je precnika 27 cm.

Medaljoni i raznjici sa tikvicama

Zahvaljujem se Daci za ova dva odlicna recepta za ljubitelje tikvica.

Raznjici sa tikvicama

Sastojci

500 gr.pileceg belog mesa
2 mlade tikvice
120 gr kackavalja
rendana kora od jednog limuna
mesavina zacina
3 jajeta 200 gr.brasna
origano
biber kari

Priprema


Pilece belo meso iseci na sire trake,posuti karijem i zacinima po ukusu
Mlade tikvice iseci na listove a kackavalj na snite
Redjanje-parce mesa,na njega list tikvice,zatim snita sira i zavrsiti parcetom mesa.Potom sve uzduzno nanizati na stapic za raznjic.Sjediniti prezle,rendanu koru limuna i origano.
Pohovati klasicno




Medaljoni sa tikvicama
3 mlade tikvice
150 g. kackavalja
120 g. praske sunke
3 jajeta
200 g. brasna
200 g. prezle


Neoljustene tikvice iseci na kolutove debljine oko 0,5 cm.Malo ih posoliti i ostaviti da omeksaju.
Redjanje-na kolut tikvice staviti kolut praske sunke,prekriti kolutom kackavalja i zavrsiti tikvicom
Klasicno pohovanje

Cottage pie

Sastojci

500 g. mlevenog mesa (svinjsko ili junece)
2 glavice luka
3 sargarepe
2 lista celera, sitno seckan donji beli deo
2-3 kasike paradajz pire
1 kasika brasna
750 ml. vode
ulje
so, biber, kasika vegete

1,5 kg. krompira
100 g. tvrdog sira tipa cheddar
50 g. maslaca
2 kasike senfa
so

Postupak

Zagrejati tri kasike ulja, dodati mleveno meso pa ga proprziti nekoliko minuta. Dodati sitno seckan luk i celer, rendanu sargarepu i dinstati dok povrce ne omeksa. Dodati paradajz pire i kasiku brasna, dobro izmesati pa zaliti sa vrelom vodom. Posoliti, pobiberiti, dodati vegetu pa dinstati oko 20 min. dok se ne dobije gusci saft.

Skuvati krompir (posoliti), izgnjeciti ga u pire zajedno sa maslacem (najbolje mikserom). U vruc pire umesati rendan sir i senf.

Tepsiju za pecenje podmazati, staviti prvo smesu od mlevenog mesa, preko pire krompir i sve zapeci u prethodno dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.

Tart sa čokoladnim punjenjem i orasima pekan

Sastojci

1 list lisnatog testa
150 g. pekan orasa + oko 50 grama za dekoraciju
180 g. margarina
150 g. cokolade za kuvanje
300 g. secera
3 jaja
6 jasika brasna (oko 120 g. )
1 vanila secer

Priprema

Lisnato testo staviti u kalup precnika 26 cm. pa ga ostaviti 10 minuta u zamrzivac ili 20 minuta u frizider. Zatim ga prekriti folijom ili papirom za pecenje, staviti preko pasulj pa zapeci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta. Skloniti pasulj i foliju pa peci jos 5 minuta. Ostaviti da e ohladi.

Pripremiti fil: Na pari istopiti margarin i cokoladu pa dodati secer i vanila secer. Dobro izmesati, rucno, pa dodavati jedno po jedno jaje, mesajuci. Zatim dodati i brasno i na kraju krupnije seckani pekan.

Sipati fil preko podloge od lisnatog testa i staviti da se pece na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta. Pred kraj pecenja tart ukrasiti polovinama pekan orasa i zapeci jos desetak minuta sve zajedno.

Ostaviti da se dobro ohladi, nekoliko sati najbolje. Posuti secerom u prahu. Moze se posluziti uz blago umucenu slatku pavlaku.

Gužvana pita sa sirom - Harmonika pita

Brza i preukusana, moj faforit... :)

Sastojci

500 g. kora za pitu
400 g. svezeg sira
400 g. pavlake
150 g. margarina
3 jaja
so

Priprema

Tepsiju podmazati sa malo istopljenog margarina i staviti dve kore, bez guzvanja. Ostale kore guzvati u obliku harmonike i redjati jednu pored druge. Preliti ih sa istopljenim margarinom i zapeci oko 10 minuta na 200 stepeni dok ne dobiju malo boju.

Izmesati sir, jaja i pavlaku, posoliti(zavisi koji sir koristite, slan ili neslan, pazite da ne presolite). Rasporediti smesu preko zapecenih kora i peci na 180 stepeni jos oko 25 minuta.

Moze da se koriste i tanke kore, pravila sam i sa njima. Tada je pita hrskavija, nekima cak i lepsa tako. Ovde na fotografiji su deblje kore.

Zapecene punjene paprike

nova fotografija

Sastojci

10 zelenih duguljastih paprika(srednje velicine)
150 g. sunkarice
150 g. slanine
2 dcl. slatke pavlake
150 g. tvrdog sira (npr. edam)
100 g. sira za posipanje
ulje

Priprema

Sunkaricu, slaninu i sir iseckati na trakice. Puniti paprike prvo sa slaninom, zatim sa sirom i na kraju sa sukaricom. Poredjati ih u vatrostalnu ili teflon tepsiju, preliti sa malo ulja, slatkom pavlakom i na kraju posuti sa rendanim tvrdim sirom

Peci na 180 stepeni oko 40 minuta.

Cokoladni mus sa marshmallows

Sastojci

150 g. mini marshmallows
50 g. maslaca
250 g. cokolade za kuvanje
2,5 dcl slatke pavlake
1 kasikica vanila secara
4 kasike vode

Priprema

Na pari zajedno istopiti cokoladu, maslac, marshmallows i vodu. Ostaviti zatim da se malo prohladi.
Slatku pavlaku cvrsto umutiti sa vanila secerom. Postepeno dodavati istopljenu smesu od cokolade i lagano rucno mesati.

Sipati u cinijice ili case i ostaviti par sati u frizider da se dobro ohladi