среда, 24. мај 2017.

Krem kolač s pudingom, čokoladom i napolitankama






Sastojci

kora

4 velika belanca
4 kašike šećera
5 kašika mlevenih oraha
1 kašika brašna
pola praška za pecivo


fil

8 dcl. mleka
2 pudinga od vanile
2 kašike brašna
10 kašika šećera
1 vanilin šećer
200 g. maslaca ili margarina

i još

50 g. čokolade za kuvanje
125 g. napolitanki s lešnicima


Priprema

kora

Pripremiti pleh za pečenje dimenzija 22x30 cm., blago nauljiti i posuti brašnom.
Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg, dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i lagano izmešati.
Koru peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostaviti da se ohladi u plehu.

Za fil - izmešati žumanca, brašno, šećer i vanilin šećer sa malo mleka i skuvati u ostatku mleka. Ovaj fil je dovoljno kuvati 3,4 minuta na umerenoj temperaturi. Skloniti sa vatre i dodati maslac sečen na manje kocke da se brže istopi pa dobro izmiksati.
Odvojiti 550 g. fila u posebnu posudu. U ostatak fila dodati čokoladu i izmešati da se čokolada istopi. Tako topao fil istresti preko kore i odmah staviti u frižider.

Ostatak fila od 550 g. ostaviti da se ohladi do sobne temperature, može biti i blago mlak, pa umešati mlevene napolitanke.




Rasporediti ravnomerno ovaj fil preko čokoladnog koji već treba da se ohladio i dovoljno stegao.
Kolač ostaviti nekoliko sati ili preko noći u frižider da se filovi dobro stegnu i da se sjedine ukusi.
Dekorisati šlagom, čokoladom, orasima...

NAPOMENA

- da bi se napolitanke lepo samlele obavezno ih ostaviti sat, dva pre u frižider , tada se neće lepiti za blender ili mašinicu za mlevenje.


Нема коментара:

Постави коментар