понедељак, 20. мај 2013.

Pogačice sa čvarcima




Sastojci

600 g. brašna
3 dcl. mleka
1 dcl. ulja
1 jaje
1 žumance
20 g. svežeg kvasca
so

250-300 g. mlevenih čvaraka - ja sam pronašla ovako mlevene, kao puter od kikirikija je tekstura

1 jaje za premazivanje

priprema










U mlako mleko staviti kvasac sa kašikicom šećera i ostaviti da nadođe.

Umesiti meko testo i ostaviti ga oko sat vremena da naraste.

Na brašnom posutoj podlozi rastaniti testo na 1 cm. debljine, na polovinu rasporediti ili namazati čvarke, posoliti ako je potrebno. Preklopiti testo, opet rastanjiti i rasporediti čvarke.

Ovaj postupak raditi ukupno 3 puta. Poslednji put kada preklopite testo ne rastanjivati, pokriti ga i ostaviti da raste ponovo oko pola sata. Tada ga rastanjiti na oko 2 cm. debljine, zaseći ga lagano preko cele površine, kao na fotografiji, vaditi pogačice i ređati u podmazanu ili tepsiju obloženu papirom za pečenje i premazati ih umućenim jajetom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Okrajke koje dobijete nikako nemojte premesiti, samo ih uvijte i napravite loptice pa i nih ispecite kao i pogačice.


5 коментара:

  1. Obožavam pogačice sa čvarcima a tvoje izgledaju savršeno :)

    ОдговориИзбриши
  2. Baš je fora ovo sa pravljenjem ovih unakrsnih šara pre nego što su isečene pogačice! Ja uvek pokušavam naknadno, već isečene, da ih iseckam nožem, pa ih samo pognječim :P

    ОдговориИзбриши
  3. Ovako je i moja baka pravila ! Podseca na detinjstvo ... a ja sam umesto pogacica pravila kao cvet pogacu . Umesto vadjenja modlom , testo umotam u rolat , secem kriske i redjam jednu pored druge u okruglu tepsiju. Budu malo vece posle kad se kida pogaca , ali meni se bas dopalo !

    ОдговориИзбриши