Rolat od mlevenog mesa punjen sirom i jajima

Sastojci

• 750 g. mlevenog mesa
• 150 g. slanine
• 1 veća glavica luka
• 1 jaje
• sredina od 2 veće kriške hleba natopljene u mleku
• kašikica začina koji koristite
• seckan sveži peršunov list, 1 kašika
• malo slatke paprike
• so, biber

punjenje

• 3 kuvana jaja
• 150 g. tvrdog sira
• 1 ili 2 kašikice senfa, po ukusu

Priprema

Slaninu iseckati na sitne kockice i propeći je nekoliko minuta. Dodati sitno seckan luk i zajedno dinstati još nekoliko minuta dok luk ne omekša.
Ostaviti da se ohladi, dodati sve ostale sastojke i umesiti homogenu smesu. Sredinu hleba prethodno dobro ocediti.

Za punjenje, izrendati tvrdo kuvana jaja i sir, dodati senf i izmešati.

Na foliji rastanjiti meso na oko 1 cm. debljine, rasporediti punjenje i pomoću folije urolati. Zatvoriti rolat dobro sa svih strana. Peći u tepsiji u koju stavite dole foliju, nauljiti je i sipati malo vode.

Ceo rolat ne treba uviti u foliju, ja pečem tako i ne popuca mi.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta.