Ovo je i recept u kom jaja nisu potrebna za bogat ukus i teksturu, i idealan je izbor za sve koji u ishrani izbegavaju jaja, a ne žele da se odreknu savršenog deserta.
Neobičan naziv kolača potiče zbog korica, koje su kada se ispeku toliko meke i savitljive, "kao da su od gume". Prednost zbog kog je priprema ovog kolača zaista jednostavna i laka je upravo zbog korica, nema mešenja testa, nema razvlačenja korica, nema straha da će popucati ili biti tvrde.
Osim što je izuzetno i vizuelno lep, kolač je bogatog prelepog ukusa koji mu daju odlično izbalansirani sastojci, domaći pekmez, ukus čokolade, limunov sok, vanila u koricama i filu.
Isprobajte ovaj recept, uživaćete i u neobičnoj pripremi, a na kraju u savršeno mekom i ukusnom kolaču.
Testo za korice: U smesu za korice najbolje je da stavite gušći domaći pekmez od mlevenih šljiva, jer zbog njegove gustine i teksture testo tokom pečenja neće dobiti dodatnu tečnost,što bi moglo da se desi sa kupovnim marmeladama u kojima ima želatina i vode.
3. Smesu podeliti u 4 činijice, za svaku koru je potrebno oko 275 g.
7. Izvaditi koru zajedno sa papirom, odmah odvojiti papir i ostaviti da se ohladi.
4. Maslac penasto umutiti, dodavati kašiku po kašiku fila od gustina stalno muteći mikserom.
Filovati korice između i gore, ostaviti kolač nekoliko sati u frižideru pre služenja.
Možete koristiti i domaći pekmez od šipka, ili kvalitetan kupovni.
Pečenje korica: Korice se peku kratko, kao deblje palačinke. Čim ih izvadite iz rerne, odmah skinite papir za pečenje da se ne bi zalepile.
🕒 Priprema: 60 min
👨👩👧 Porcija: 24
🔥 Težina: Srednje
Sastojci za Gumeni kolač
sastojci za 4 kore
- 250 g brašna
- 500 ml mleka
- 100 g šećera
- 4 kašike pekmeza od šljiva
- 4 kašike ulja
- 2 kašike kakao praha
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
sastojci za fil
- 500 ml mleka
- 5 kašika gustina
- 150 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 250 g maslaca ili margarina
- sok od jednog limuna
Priprema kolača
priprema korica
1. Pripremiti pleh za pečenje dimenzija 27x23 cm.
2. Sve sastojke za kore izmešati da se dobije glatka smesa koje će se kasnije razlivati u pleh.
2. Sve sastojke za kore izmešati da se dobije glatka smesa koje će se kasnije razlivati u pleh.
3. Smesu podeliti u 4 činijice, za svaku koru je potrebno oko 275 g.
4. U pleh na dno staviti papir za pečenje, blago ga nauljiti i posuti brašnom.
5. Izliti smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 8-9 minuta.
6. Kora će biti kao deblji palačinak, sjajna i glatka.
7. Izvaditi koru zajedno sa papirom, odmah odvojiti papir i ostaviti da se ohladi.
8. Peći i ostale korice na isti način.
1. Od 500 ml mleka odvojiti toliko da se izmeša šećer, vanilin šećer i gustin, ostalo mleko staviti da prokuva.
priprema fila
1. Od 500 ml mleka odvojiti toliko da se izmeša šećer, vanilin šećer i gustin, ostalo mleko staviti da prokuva.
2. Ukuvati gustin, kuvati 2-3 minuta, dodati limunov sok i skloniti sa vatre.
3. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
4. Maslac penasto umutiti, dodavati kašiku po kašiku fila od gustina stalno muteći mikserom.
filovanje kolača
Filovati korice između i gore, ostaviti kolač nekoliko sati u frižideru pre služenja.
Kolač dekorisati listićima strugane čokolade.
❄️ Čuvanje:
Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2 do 3 dana.
Nutritivne vrednosti
Porcija: 1 parče (70 g)
Kalorije
224 kcal
Ukupno masti
10.9 g
Zasićene masti
6.6 g
Ugljeni hidrati
29.1 g
super izgleda... spremam ga pa će na probu ako ne prije za božić
ОдговориИзбришиkolac je odlican,ja sam ga pravila sa pudingom sa ukuusom slatke pavlake
ОдговориИзбриши