Sladoled torta

Sastojke za ovu tortu možda nemate gde da kupite. Ja sam napravila domaće kondenzovano mleko i upotrebila ga umesto kupovnog a mleko evaporated može da se zameni običnim punomasnim, dodajte onda još kašiku ekstrakta od vanile.



















Sastojci

RECEPT ZA DOMAĆE KONDENZOVANO MLEKO

podloga

125 g. maslaca ili margarina
200 g. kondenzovanog mleka
200 g. petit keksa
4 kašike kakao
3 kašike konjaka - ako ne želite ne mora, ja nemam malu decu i stavim jer je ukus onda fantastičan

Sladoled

250 g. slatke pavlake, biljne ili obične
400 g. kondenzovanog mleka
400 g. evaporated mleka (ili običnog punomasnog + 1 kašika ekstrakta od vanile)
100 g. filovanog čokoladnog keksa

Priprema


za podlogu - maslac, kondenzovano mleko i kakao staviti na srednju temperaturu i mešati dok se maslac ne istopi i smesa postane glatka. Skinuti sa vatre i dodati keks i konjak. Ostaviti da se ohladi.

sladoled - čvrsto umutiti slatku pavlaku. Dodati kondenzovano mleko pa mutiti još oko 5 minuta da se dobija čvrsta krema. Sada dodati i evaporated mleko, sve ponovo mutiti još oko 2 minuta i ostaviti u zamrzivač 2 sata.
Posle dva sata izvaditi sladoled, još jednom dobro umutiti mikserom i dodati izdrobljen čokoladni keks.

Kalup za torte prečnika 27 cm obložiti folijom, dno, kao na fotografiji. Staviti ohlađenu podlogu od keksa pa preko sladoled. Ostaviti u zamrzivaču da prenoći. Odvojiti kalup, skloniti i foliju, tortu staviti na tacnu i ukrasiti po želji.

Domaće kondenzovano mleko

Sastojci

1 l. punomasnog mleka
500 g. šećera
50 g. glukoza sirupa
1 kašika ekstrakta vanile

Priprema

Dunavski valovi

Sastojci

6 jaja
250 g. maslaca
250 g. šećera
320 g. brašna
2 kašike kakao
1 kašika mleka
1 kašika vanila ekstrakta
2 kašikice praška za pecivo

najmanje 500 g. višanja

krema

2 instant pudinga od vanile
6 dcl. mlečne slatke pavlake.

Glazura na slici je

150 g. mlečne čokolade
4 kašike ulja

Priprema

Penasto umutiti maslac sobne temperature, šećer i vanilin ekstarkt. Dodavati jedno po jedno jaje kao što se dodaje u testo za princes krofne. Znači, doda se jaje, dobro se umuti, zatim se doda sledeće, ponovo se dobro umuti smesa i tako dok se ne dodaju sva jaja. Dodati na kraju i brašni i prašak za pecivo i dobro izmešati.
U podmazan i brašnom posut pleh veličine 20x30 cm.rasporediti dve trećine smese. U ostatak dodati 2 kašike kakao praha i 1 kašiku mleka. Preko svetlog testa rasporediti kašikom i tamno tako da na pojedinim mestima malo utisnete tamnu smesu. Malo i izravnati pa preko staviti sveže ili višnje iz kompota.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
Za fil, instant puding umutiti sa slatkom pavlakom.  Na ohlađen kolač staviti kremu i gore glazuru.
Kolač je najlepši kada prenoći.

Ledena torta

Sastojci

500 g. izdrobljenog petit keksa
300 g. mlevenih oraha
200 g. maslaca ili margarina
250 g. šećera u prahu
100 g. suvog grožđa
200 g. žele bombona
1 skuvan puding od čokolade
4 žumanca

2 šlaga za ukrašavanje

Priprema


Skuvati puding po uputstvu, ne treba sladiti. Kada se prohladi dodati petit keks. Keks izdrobiti tako da ostanu i krupniji komadi ali da ima dosta i praha, rukama ili oklagijom. Nije dobro samo izlomiti keks na tri, četiri komada. Ostaviti da se skroz ohladi.

Ako se ne bojite koristite sveža žumanca, tako ide recept, ili ih umutite žicom za mešanje nekoliko minuta na pari i ostavite da se ohlade. Nemojte da se žumanca skuvaju, njima nije potrebna velika temperatura da bi bila termički obrađena.

Penasto umutiti maslac, šećer u prahu i žumanca. Spojiti sa keksom u pudingu, dodati ostale sastojke i sve dobro izmešati.
Na tacni napraviti oblik koji želite, smesa je odmah čvrsta, ili staviti obruč od kalupa za pečenje torte prečnika 24 cm. na tacnu i napuniti ga smesom.

Tortu ostaviti da prenoći da se svi ukusi lepo sjedine. Ukrasiti je šlagom.



Ako ne volite žele bombone stavite sušene kajsije, smokve...ili neko drugo sušeno voće, po želji.

Sok za jačanje organizma

Sok od ovih sastojaka su na Coolinarici nazvali INFUZIJA ZDRAVLJA i ja stvarno ne znam koji naziv bi mu bolje pristajao. Ja ga pravim ovako.









Sastojci
mere su po kilogram očišćenog voća

1 kg. cvekle
1 kg. šargarepe
1 kg. jabuka
sveže ceđen sok od 1 kg. limuna
500 g. meda

Priprema

Cveklu, jabuke i šargarepu oguliti,iseckati u blenderu ili izrendati. Sve izmešati i preko sipati sveže ceđen sok od 1 kg. limuna. Ostaviti u frižideru 24 sata. U sokovniku procediti sok i u njega dodati 500 g. meda. Dobro izmešati i sipati u flašu ili u manje flašice.

Ja nisam cedila preko gaze ili cediljke, mislim da je velika šteta ovaj sok ne iscediti u sokovniku jer na druge načine se gubi velika količina soka.
Dobila sam količinu koju vidite na fotografiji, oko 1700 ml.

Piti 1dcl. ujutru, 1 dcl. uveče.

Najbolje pogačice sa sirom - Pahulje peciva od lisnatog testa

Danas sam imala društvo uz prepodnevnu kaficu. Kako je lepo kada jutrom zamiriši kuća na sveža peciva... :)

nova fotografija, mart 2016. god.

Sastojci za pogačice

250 g. maslaca ili margarina
250 g. svežeg sira
250 g. brašna
so

priprema pogačica

Kapućino - čokoladni sočni kolač

Ja prva nisam ljubitelj suvih kolača tipa neki suvi mramorni kuglof i slično... Ovaj kolač je daleko od toga, pogledajte sastojke, pogledajte fotografiju, nadam se da sam uspela da dočaram da vidite koliko je sočan. A o ukusu da ne pričam, koristite dobar kapućino i kvalitetnu čokladu i uživajte...

Sastojci

360 g. brašna
3 kašikice praška za pecivo
400 g. šećera
3 kesice od 12,5 g. kapućino praha
1 vanilin šećer
130 ml. mleka
240 g. maslaca ili margarina
4 jaja
100 g. rendane mlečne čokolade

za čokoladni deo potrebno još

4 kašike kakao
50 g. istopljene mlečne čokolade
3 kašike mleka

Priprema

U činiju stavljati sastojke redom kako su napisani. Maslac neka bude omekšao. Mutiti mikserom 4 minuta.

Istopiti čokoladu sa mlekom, dodati kakao i izmešati.

Od smese koja je umućena odvojiti u drugi sud 8 punih kašika, dodati čokoladu i sjediniti.

Kalup za kuglof ili neki duži, duboki kalup, nauljiti, posuti brašnom i staviti svetlu smesu. Preko rasporediti i čokoladnu. Kašikom "umakati" u čokoladni deo tako da se cela umoči u smesu, na taj način će se smese malo izmešati. I mada se čini pre početka pečenja da je sav čokoladni deo ostao pri vrhu, kada se ispeče kolač će biti ovako prošaran.

Peći oko jedan sat na 180 stepeni, nemojte ga presušiti i prepeći.

Preko može da ide i čokoladna glazura ali i ovako je odlično.


Recept je iz uglednog časopisa jedne od najboljih grčkih šefica Aleksie Aleksiadou, ćerke još priznatije mame Vefe Aleksiadou. Nemojte da vas zbuni količina šećera, ovo nije običan patišpanj sa 4 jajeta i 4 kašike brašna, pogledajte kolike su količine sastojaka, plus maslac, kolač je veliki i sladak je taman toliko koliko treba. ,mere u original receptu su u CUP, ja sam još malo i smanjila šećer.