▼
21/11/2014
Grčka čokoladna halva
Sastojci
koristiti šolju od 2,5 dcl.
pola šole ulja
2 šolje griza
3 šolje šećera
4 šolje vode
2 šipke cimeta
100 gr. čokolade za kuvanje
Priprema
Kod pripreme halve obavezno koristiti dublju posudu jer kada se doda vrela voda u vreo griz sa uljem dolazi do prskanja.
Vodu, šećer i cimet kuvati samo pet minuta. U isto vreme staviti ulje da se zagreje, paziti da ulje ne izgori, raditi na srednjoj temperaturi, pa dodati griz.
Mešati nekoliko minuta dok griz malo ne potamni i dobije svetlo braon boju, kaže se "ispeče se". Osetiće se po mirisu kada je griz gotov, i ovde paziti da je temperatura umerene jer griz lako može da se prepeče, u tom slučaju neće se lepo skuvati i nabubriti.
Iz sirupa izvaditi cimet i vreo sirup lagano i na nekoliko puta dodavati u griz. Dakle, sipamo malo tečnosti, izmešamo, zatim još malo i tako dok se ne utroši sav sirup.
Ovde treba biti oprezan jer dolazi u pošetku do prskanja. Na umerenoj temperaturi kuvati halvu petnaestak minuta uz često mešanje. Skloniti sa vatre, dodati čokoladu, dobro izmešati da se istopi pa halvu rasporediti u posudice koje želite i ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi.
Ako se sipa u neki ukrasni kalup obliti ga hladnom vodom pre sipanja vrele halve i dobro ohladiti pre vađenja iz kalupa.
Dekorisati po želji.
Već neko vreme se oštrim da spremam halvu. Prvi put sam je jela ovog leta na Sitoniji, davali su je kao gratis dezert posle ručka u restoranima i mnogo mi se dopala... Ova tvoja zaista izgleda primamljivo, plus su ti recepti stvarno pouzdani!
ОдговориИзбришиHvala Gago. :)
Избриши