Najmekše lisnate kiflice (Kao iz pekare): Brzi recept koji uvek uspe

🚀 Skoči na recept

Domaće lisnate kiflice su omiljeno pecivo na svakoj trpezi, ali tajna onih najmekših krije se u posebnom načinu pripreme. Dosadilo vam je da kiflice već sutradan budu tvrde? Uz ovaj jednostavan postupak sa rendanim margarinom, vaše lisnate kiflice će ostati vazdušaste i meke kao prvog dana. Ako želite da napravite prave lisnate kiflice kao iz pekare koje ostaju sveže i trećeg dana, na pravom ste mestu. Recept se priprema brzo, a rezultat je neodoljivo testo meko kao pamuk koje uvek uspeva.

🕒 Priprema: 70 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 32 kiflice 🔥 Težina: Lako

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li margarin mora biti zamrznut?

Da, za najbolje lisnate kiflice ključno je da margarin bude zamrznut. Rendanjem zamrznutog margarina dobijate fine listiće koji se ne tope prebrzo u dodiru sa rukama, što stvara one prepoznatljive, vazdušaste slojeve testa tokom pečenja.

Kako da kiflice ostanu meke i sutradan?

Tajna dugotrajne svežine je u rendanom margarinu i dobrom narastanju testa. Nakon pečenja, kiflice možete prekriti čistom krpom da se postepeno ohlade. Zahvaljujući slojevitoj strukturi, ove kiflice ostaju meke kao pamuk čak i trećeg dana.

Mogu li se ove lisnate kiflice zamrznuti?

Naravno! Kiflice možete zamrznuti pre pečenja (nakon što ih uvijete). Kada želite da ih pečete, ostavite ih da se odlede i narastu na sobnoj temperaturi, a zatim ih premažite jajetom i ispecite. Tako ćete uvek imati brze i sveže domaće pecivo kao iz pekare.

Sastojci za testo kiflica

• 900 g brašna
• 500 ml mleka
• 100 ml ulja 
• 1 veliko jaje
• 40 g svežeg kvasca
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica šećera
• 200 g margarina
• brašno za posipanje radne površine
• 1 jaje za premazivanje kiflica

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema testa za lisnate kiflice

1. U 200 ml mlakog mleka dodati šećer i kvasac i ostaviti da kvasac nadođe.
   
   
2. U brašno dodati 300 ml mlakog mleka, jaje, ulje, so i nadošli kvasac i umesiti meko i glatko testo.
   
   
3. Testo odmah podeliti na 8 jufkica.
   
   
4. Svaku jufkicu oklagijom razviti u krug prečnika 22 cm.
   
   
5. Od njih će se napraviti dve veće jufke sa četiri lista testa.
   
   
6. Prvu jufku posuti krupno rendanim zamrznutim margarinom.
   
   
7. Staviti drugu jufku preko, ponovo izrendati margarin, staviti preko treću jufku, margarin, pa četvrtu jufku na koju se ne renda margarin. Sve blago pritisnuti. 
   
   
8. Postupak ponoviti i sa ostale četiri jufkice.
   
   
9. Uzeti prvu napravljenu jufku od 4 sloja i razviti je oklagijom na krug prečnika 45 cm i iseći na 16 delova.
   
   
10. Uviti testo u kiflice i ređati u pripremljen plah za pečenje.
    
    
11. Pokriti ih i ostaviti da rastu 40 minuta na sobnoj temperaturi.
    
    
12. Kada su kiflice narasle, premazati ih razmućenim jajetom.
    
    
13. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, zavisi i od rerne. 

Fotografije postupka izrade lisnatih kiflica

 

 

Hranljive vrednosti

Po jednoj kiflici (pribl.):

Kalorije 185 kcal

Ukupno masti 9.5g

Ugljeni hidrati 21g

Proteini 4g

*Vrednosti su procenjene na osnovu sastojaka.

Ako volite slatke kiflice, probajte ove brze Pahuljaste kiflice sa praškom za pecivo i bez čekanja da testo naraste, oduševićete se. 

PAHULJASTE KIFLICE