31/12/2016
25/12/2016
20/12/2016
Torta od kestena, badema i čokolade
Sastojci
500 g. marmelade od kestena
200 g. mlečne kuvertura čokolade
200 g. maslaca
6 jaja
100 g. mlevenih badema
3 kašike brašna
glazura
150 g. crne kuvertura čokolade
100 ml. mlečne slatke pavlake, min. 30% mlečne masti
1 kašikica maslaca
i još
malo kandiranog voća i čokolade za dekoraciju
Priprema
Pripremiti kalup za pečenje prečnika 23 cm., na dno staviti papir za pečenje, obod kalupa blago namazati maslacem.
Maslac i čokoladu zajedno istopiti na pari i ostaviti nekoliko minuta da se prohladi.
Razdvojiti belanca i žumanca. Belanca umutiti u čvrst sneg.
Žumanca penasto umutiti da se dobije kremasta smesa.
U umućena žumanca dodati istopljenu čokoladu s maslacem i marmeladu od kestena.
Sve zajedno dobro imiksati.
U tu smesu postepeno dodavati sneg od belanaca i svaki put lagano umešati, ručno ili mikserom najmanjom brzinom.
U smesu dodati mlevene bademe i brašno i izmešati.
Sipati smesu u kalup
i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni 35 minuta, zavisi i od rerne. Paziti da se ne prepeče jer torta mora biti sočna kada se ohladi. Ostaviti da se potpuno ohladi pa izvaditi iz kalupa.
Za glazuru, na pari ili u mikrotalasnoj istopiti čokoladu sa slatkom pavlakom i maslacem i kada se malo prohladi naneti na hladnu tortu.
NAPOMENA
- marmelada od kestena je nešto blažeg ukusa od kesten pirea, nemojte koristiti, osim za glazuru, crnu čokoladu jer će preuzeti ukus i kesten će se slabije ostetiti
- ovo je manja tortica ali je bogatog, punog ukusa, serviraju se manji komadići tako da može da bude i za 10-12 osoba
- ponovo, iako se možda čini da sredina nije pečena, tu je velika količina vlažnih sastojaka, oni će se odlično stegnuti kada se torta ohladi zato paziti da se ne prepeče i ne presuši
18/12/2016
13/12/2016
12/12/2016
09/12/2016
Torte i kolači s ukusom kafe
Klikom na naziv kolača otvoriće se recept.
Kapućino - čokoladni sočni kolač
Kapućino ( cappuccino) šnite
Čokoladna keks torta
Nepečena kafe - grilijaž torta
Kormos kapućino sa belom čokoladom i plazma keksom
Mikado kocke
Socni cokoladni kolac sa orasima, bademima i kafom
Čokoladne - kapućino punjene kuglice
Пријавите се на:
Постови (Atom)