08/11/2009

Kinder pingui - Kinder pingvin sa nutellom


















Sastojci
piskote

1 casa (2,5 dcl)brasna
2 jaja
1/2 case istopljenog margarina
1/2 case secera
1/2 casa mleka
150 g. nutelle
1 kasikica kakao
1 kasikice praska za pecivo
1 kasikica vanilin secera

sirup
1 dcl. vode
1/2 case secera

krem
7 dcl. slatke pavlake
4 kasike secera u prahu

1 dcl. mleka
15 g. zelatina u prahu

glazura I - za premazivanje u sredini
50 g. cokolade za kuvanje
50 g. mlecne cokolade
1 kasikica margarina
2 kasike ulja

glazura II - za dekoraciju gotovog kolaca
1 dcl. slatke pavlake
125 gr. cokolade za kuvanje
1 kasika margarina

Priprema
Umutiti jaja, ulje, secer, vanilu i mleko, zatim umesati nutellu u smesu, dodati brasno, kakao i prasak za pecivo. Podeliti na dva dela,izliti pola smese u uljem podmazanu i brasnom posutu tepsiju i peci na 180 stepeni oko 12- 15 minuta.
Tako ispeci i drugu koru. Tople kore poprskati sa mlakim sirupom.

Sirup pripremiti tako sto se dva, tri minuta kuvaju voda i secer. Sirup treba da ostane redak.

Priprema krema

Zelatin staviti u pola soljice mleka da nabubri(oko 5 minuta). Ostalo mleko zagrejati da bude vruce, sipati u zelatin, dobro izmesati da se zelatin istopi i ostaviti da se prohladi.
U slatku pavlaku, pre mucenja, dodati 4 kasike secera u prahu. Mutiti mikserom najvecom brzinom. Pri kraju mucenja, kada je slatka pavlaka vec dovoljno cvrsta, sipati polako, ohladjeno na sobnu temepraturu, mleko sa zelatinom i mutiti jos dva, tri minuta dok se ne dobije cvrst krem.
Pola krema premazati preko jedne piskote, preko nje premazati glazuru I, staviti ostatak krema, zatim drugu piskotu, glazuru II i ostaviti u frizider najmanje dva sata da se krema dobro stegne.

priprema glazure I
Otopiti na pari cokoladu, dodati margarin i ilje, sve izmesati da se dobije glatka smesa i toplo premazati preko krema.

priprema glazure II
zagrejati dobro slatku pavlaku, dodati cokoladu i margarin pa i ovu smesu dobro izmesati da bude glatka i premazati preko druge, gornje piskote.

04/11/2009

Nepecena torta sa bananama















Sastojci
tamna smesa od keksa

300 gr. mlevenog keksa
250 gr. seckanih ili mlevenih oraha
2 dcl. soka od narandze, moze i od breskve
250 gr. maslaca ili margarina
200 gr. secera u prahu

fil

2 pudinga od vanile
3 kasike brasna
10 kasika secera
1 l. mleka
250 gr. maslaca ili margarina

i jos
jedna kutija piskota
3, 4 banane
slag ili slatka pavlaka za ukrasavanje.

Postupak
Sve sastojke za tamni deo sjediniti i napraviti smesu pa je podeliti na dva dela.

fil
Puding, brasno i secer izmutiti sa malo mleka pa zakuvati u 1 l. mleka. Kada se ohladi sjediniti sa penasto umucenim maslacem tako sto se u maslac dodaje kasika po kasika fila stalno muteci mikserom velikom brzinom.

Obe smese ostaviti neko vreme, oko sat vremena, u frizider.

Nacin filovanja
1 - tamna smesa
2 - fil
3 - piskote namocene u sok ili mleko
4 - fil
5 - banane secene na deblje kolutove
6 - fil
7 - tamna smesa
8 - slag

Ostaviti nekoliko sati u frizider da se dobro stegne.

Da bi dobili pravilan i lep oblik torte, na tacnu stavite obruc od kalupa za pecenje piskota precnika 26cm., redjajte filove unutar njega, posle nekoliko sati samo skinite kalup. Gornju koru od smese od plazme necete moci rasporediti rukama kao na pocetku jer je fil mekan za tako nesto. Zato, stavite komad folije preko obruca, lagano utisnite tako da dobijte na foliji oblik kruga, stavite je na sto, unutar kruga rasporedite tamnu smesu i zatim je sa folijom prebacite u kalup.

Banane poprskajte sokom od limuna da ne potamne ili dekorisite tortu neposredno pre sluzenja.

02/11/2009

Jednostavna čokoladna torta














Sastojci

kore

120 g. brasna
5 jaja
125 g. secera
20 g. kakao

sirup
150 g.secera
2,5 dcl vode

fil
250 g. cokolade za kuvanje
300 g. slatke pavlake
3 belanca
180 g. secera
40 g.vode (nesto manj od 1/2 dcl.)


Priprema

Izmesati kakao i brasno.
Jaja i secer dobro umutiti u penastu masu, polako dodavati, uz lagano mesanje, brasno sa kakaom. Sipati u nauljen i brasnom posut kalup za pecenje precnika do 24 cm. i peci oko 30-35 minuta na 180 stepeni.
Nemojte dodavati prasak za pecivo, nije potrebno jer ce kora i bez njega lepo i ravnomerno narasti a kasnije ce se preliti sirupom tako da nece biti suva.
Sirup – Kuvati vodu i secer 2 minuta i ostaviti da se skroz ohladi.

Fil
Staviti secer i vodu da prokuvaju. Kada prokuva smanjiti malo temperaturu i ostavi da kuva i dalje jer je potrebno da se postigne temperatura oko 125 stepeni C. Dok se ovaj sirup kuva umutite belanca u cvrst sneg, polako sipajte vreo sirup u umucena belanca ne prestajuci da mutite mikserom velikom brzinom. Mutite jos 3, 4 minuta. Dobicete jednu cvrstu penu od belanaca. U tu smesu dodati istopljenu cokoladu koja nije previse vrela, treba da bude mlaka. Dok sipate cokoladu takodje mutite mikserom, srednjom brzinom. Kada se doda cokolada, cela smesa ce malo da padne, ali tako treba, nije nista krenulo naopako. :) Kada se ovaj deo fila sa belancima i cokoladom ohladi, dodajte, uz lagano mesanje kasikom, cvrsto umucenu slatku pavlakku. Fil ostavite najmanje jedan sat u frizideru pre filovanja.

Postupak filovanja

Pecenu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi, zatim je iseci vodoravno da se dobiju tri kore.
Prvu koru vratiti u kalup, dobro namociti sirupom, premazati trecinom fila, staviti drugu koru, ponoviti postupak, tako i trecu. Staviti u frizider 3-4 sata, izvaditi iz kalupa i ukrasiti po zelji.
Na ovaj nacin filovanja u kalupu, jer se piskota malo skupi pri hladjenju, dobicete tortu koja je posle vadjenja iz kalupa vec filovana i okolo, samo malo izravnati fil posle ako je potrebno.

RECEPT je, malo izmenjen,  od najcenjenijeg grčkog poslastičara Steliosa Parliarosa.

01/11/2009

Fine kiflice

Ove kiflice su toliko jednostavne za pripremu, potrebna su samo tri sastojka, plus pekmez za filovanje :), a tako su prhke i prelepog ukusa.







Sastojci
250 gr. margarina
450 gr. brasna
casa od 2 dcl. pavlake
pekmez za punjenje
secer u prahu

Priprema
Margarin ( koji je sobne temperature), brasno i pavlaku umesiti u glatko testo. Ostaviti jedan sat u frizideru da se odmori. Razviti testo debljine 3 mm. iseci na trake sirine 10 cm. a zatim te trake na trouglove, filovati, uviti kiflice i peci u zagrejanoj rerni oko 25 minuta na 180 stepeni.
Nije potrebno podmazati tepsiju ili staviti papir, kiflice se nece zalepiti tokom pecenja.

Tople kiflice uvaljati u secer u prahu.

24/10/2009

Tart Tatin

Lako i brzo za pripremu, a na malo drugaciji nacin imate odlican kolac od jabuka. :)




Sastojci

500 gr. lisnatog testa
5 vecih jabuka (oko 1 kg.)
1/2 limuna
6 kasika meda
1 kasika margarina
1 solja secera

Priprema
Jabuke ocistiti i preseci na polovine pa poprskati malo limunovim sokom da ne potamne.
Ugrejati margarin, med i secer, kada prokljuca dodati jabuke i dinstati ih na umerenoj temperaturi nekoliko minuta.
Razviti lisnato testo u obliku kalupa u kom ce se tart peci.
Na dno kalupa redjati jabuke tako da kada gotov tart okrenete obli delovi budu gore.
Preko jabuka sipati sirup koji ostane, prekriti lisnatim testom tako sto krajeve testa dobro uvijemo oko jabuka da bi gotov tart imao rub.
Peci na 170 stepeni 40 minuta.
Gotov tart okrenuti iz kalupa, paziti jer ce biti sirupa na dnu kalupa, posuti orasima, medom, po zelji... Meze da se posluzi uz kuglu vanila sladoleda.

Lambada kocke





Ovde obratite pažnju na piškotu. Ja je isključivo za lambadu pravim ovako i idealna mi je jer ima tu "gustinu" koja mi odgavara u kombinaciji sa ovoliko krema. Ako mislite da vam se ne bi svidela ovakva piškota napravite neku drugu, po vašem izboru. Ja ipak preporučujem ovu, ne bude ni malo suva, naprotiv. Samo se treba pridržati postupka izrade.



Sastojci

piškota

4 žumanca
4 belanca
8 kašika tople vode
200 gr. šećera
200 gr. brašna

narandžasti fil

1 l. Fante ili nekog drugog gaziranog soka od narandže
6 kašika šećera
3 pudinga od vanile ( ja sam stavila 110 gr. custard powder)

beli fil

1/2 l. mleka + 1,5 dcl da se razmuti brašno i gustin
6 kašika brašna
2 kašike gustina
200 gr. šećera
125 gr. maslaca ili margarina

2 šlaga

Priprema

Umutiti žumanca sa šećerom, da pobele. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg.
U umućena žumanca dodati 8 kašika tople vode i izmešati. Dodati zatim brašno i izmešati. Na kraju dodavati i umućena belanca postepeno, lagano ručno mešajući. Peći u podmazanoj tepsiji srednjih dimenzija na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečena piškota neka bude oko 1,5 cm debljine.

16/10/2009

Omlet sa jajima na oko sa povrcem i feta sirom

Dorucak, rucak, vecera...ovaj omlet moze biti sta zelite. :) Najvaznije je da se sprema brzo i da je jako ukusan.






Sastojci
1 zuta, 1 crvena, 1 zelena paprika (sveze)
400 gr. sitno seckanog paradajza iz konzerve
120 gr. feta sira
8 jaja
malo origana
ulje
so, biber

Priprema
U dubljem tiganju prodinstati nekoliko minuta papriku secena na trakice ili kockice, po zelji. Dodati paradajz, origano, posoliti i dinstati sve zajedno jos oko 10 minuta.Smanjiti temperaturu, posuti feta sirom i odmah preko fete staviti jaja,malo ih posoliti i pobiberiti, poklopiti tiganj i dinstati jos oko 5 minuta, zavisi koliko zelite da su jaja pecena.

13/10/2009

Krem corba od praziluka

Meni je najbolja preporuka za neko jelo kada mi kazu "Vole da jedu i deca"... :)
E ovu odlicnu a tako jednostavnu corbu vole i moja deca, probajte da ponudite i vasoj. :)



Sastojci
4 praziluka (zavisi od velicine, potrebno je oko 400 gr.)
2 srednja krompira
50 gr. margarina
2 dcl. pavlake
1 kocke za supu ili kasika nekog zacina koji koristite
1,5 l. vode
so, biber

Priprema
Praziluk iseci na tanje kolutove, krompir na kocke. Zagrejati margarin, dodati povrce, proprziti nekoliko minuta pa sipati toplu vodu, dodati zacine, poklopiti i kuvati oko sat vremena na srednjoj temperaturi. Kuvano povrce zajedno sa supom izmiksati u blenderu i dodati pavlaku. Mozete je posluziti sa kockicama starog hleba.

10/10/2009

Kolac "Puding" sa petit keksom

A u kolac ne ide puding, to je jedna laka verzija onih nacina pravljenja engleskih pudinga.
:)






Sastojci
220 gr. petit keksa
1 l. mleka
7 jaja
2 vanila secera
tanak sloj korice od pola limuna i pola narandze
150 gr. secera

Priprema
Prokuvati mleko sa koricama od limuna, narandze i vanila secerom pa ga procediti da se odstrane korice.Ostaviti da se prohladi, da bude mlako. Jaja umutiti sa secerom, ne kao za piskotu, samo toliko da se ujednaci masa. Sipati mleko lagano mesajuci. Smesa ce biti potpuno retka.
Kalup obloziti folijom, redjati keks na dno i sa strane, ostatak keksa izlomiti na krupne delove i staviti u sredinu. Sipati mleko sa jajima, ceo kalup prekriti folijom i peci na 140 stepeni oko sat vremena. Kada se malo prohladi izvaditi iz kalupa i skinuti foliju.

Staviti glazuru ili npr. posuti suvim grozdjem i preliti sirupom od karamele.

Kolac treba dobro da se ohladi pre sluzenja inace ce se malo vise osetiti ukus jaja.