уторак, 28. јул 2015.

Jogurt pita sa višnjama



Sastojci

9 listova kora za pite

fil

koristiti čaše od 2 dcl.

3 jaja srednje veličine
2 čaše šećera
2 čaše jogurta
1 čaša kisele pavlake
1,5 čaša ulja
1,5 čaša griza
2 vanilin šećera
1 kašikica praška za pecivo

oko 800-900 g. višanja, iz kompota, svežih ili zaleđenih
višnje moraju biti oceđene

Priprema

Jaja, šećer i vanilin šećer mutiti dok se ne dobije svetla kremasta smesa. Dodati jogurt, ulje i kiselu pavlaku i izmiksati, na kraju umešati griz i prašak za pecivo.
Smesu ostaviti u frižider jedan sat.

Za jednu štrudlicu potrebne su tri kore.
Uzeti jedan list, naneti oko 7-8 kašika fila i razmazati ga po celoj površini. Staviti preko drugi, ponoviti postupak, staviti i treći list. Naneti malo više fila, rasporediti trećinu višanja i uviti.
Postupak ponoviti sa ostalim sastojcima.

Ređati u uljem podmazanu tepsiju.
Ako ostane smese za premazivanje sipati je preko uvijenih štrudlica.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 50 minuta.
Proveriti tokom pečenja da ne zagori gornji sloj ako je premazan filom. Ako primetite da se dobila dobra boja po vrhu a mislite da donji deo nije pečen, staviti al. foliju preko, samo ovlaš, ne umotavati pleh, i nastaviti pečenje.

NAPOMENA

Pita na fotografiji je pečena u plehu dimenzija 23x32 cm. i zato je dobila malo na visini. Ako želite da su štrudlice tanje i šire uzeti veći pleh.


недеља, 19. јул 2015.

недеља, 12. јул 2015.

Keks torta



Sastojci

oko 600 g. petit keksa
mleko za natapanje keksa

za fil

1 l. mleka
200 g. šećera
2 pudinga od čokolade
3 kašike brašna
2 žumanca
2 vanilin šećera
150 g. mlečne čokolade
250 g. maslaca ili margarina




Priprema

Puding, brašno, žumanca, pola količine šećera i vanilin šećer izmešati sa malo mleka da nema grudvica. Ostatak mleka i šećera prokuvati, skuvati smesu sa pudingom, kuvati 2-3 minuta uz mešanje. Skloniti sa vatre, dodati kockice čokolade i maslaca i mutiti dok se ne istopi i ne dobije se glatka smesa.
Ostaviti da se prohladi.

Keks namakati u mleku, ređati na tacnu 5x4 kom. keksa, rasporediti oko 8 vrhom punih kašika fila, pa opet red keksa, fil, i tako ređati 5 redova keksa.

Gore staviti glazuru ili šlag, po želji. Ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, u frižider, da keks omekša, fil se stegne i da se sjedine ukusi.

четвртак, 09. јул 2015.

Stracciatella krem kocke



Sastojci

oko 300 g. petit keksa
mleko za natapanje keksa

žuti fil

1 l. mleka
170 g. griza
200 g. šećera
2 žumanca
2 vanilin šećera
250 g. maslaca ili margarina

stracciatella fil

500 ml. mlečne slatke pavlake
50 g. šlaga u prahu
3 kašike šećera
100 g. čokolade


Priprema

I fil

Mleko, šećer i vanilin šećer staviti da prokuva. Sipati lagano griz uz stalno mešanje, smanjiti temperaturu i kuvati griz desetak minuta uz povremeno mešanje. Skloniti sa vatre i dodati uz mešanje blago razmućena žumanca. Dodati i kockice maslaca , dobro izmešati i ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Povremeno promešati da se ne uhvati korica i da fil ostane kremast.

stracciatella fil

U slatku pavlaku dodati šećer i šlag i umutiti. Dodati krupno rendanu čokoladu i izmešati.

Keks potapati u mleko, ređati na tacnu 5x4 komada. Rasporediti žuti fil, preko natopljen keks pa stracciatella fil. Ostaviti 4 kašike za gornji sloj. Staviti i treći red keksa i ostatak belog fila.

Ostaviti da se dobro ohladi u frižideru, najbolje preko noći, da se filovi stegnu, keks omekša i da se sjedine ukusi.
Dekorisati pre služenja ribanom čokoladom.

среда, 08. јул 2015.

Kako napraviti grčki frape (frappe)




Dobar frape mora biti dobro raslađen, mora da ima dobru penu i mora biti i dobrog ukusa. :) Preporučujem Nestle nes kafu, zaista je najbolja.


Za frape se koriste velike čaše, zapremine oko 3,5 dcl. Za finu i gustu penu obavezno je koristiti frape mikserčić, ovaj ručni kao na fotografiji ili sa postoljem, važno je da kvalitetan, sa velikim brojem obrtaja, inače se sa lošim mikserom neće umutiti dobra pena.


Voda i mleko moraju biti hladni, kocke leda su obavezne da bi na velikim vrućinama frape održale duže hladnim.

U čašu sipati 50 ml. hladne vode, dodati jednu ili jednu i po kašikicu nes kafe, zavisi koliku jačinu želite. Ako se dodaje šećer odmah staviti i sve malo izmešati.
Mikserom mutiti tako što se pomera u krug i gore - dole. Na ovoj fotografiji je pena kakva je na početku mućenja.
Kada se dobije čvrsta pena dodati nekoliko kockica leda, vodu i mleko u razmeri koju volite. Neko pije bez mleka, neko pola vode, pola mleka, neko malo mleka..stvar ukusa.  Na fotografijama je odnos pola-pola.

Staviti cevčicu ili dve, dobro promešati i uživati!

среда, 01. јул 2015.

Najjednostavniji letnji kolač





sastojci

oko 400 g. piškota

800 g. kisele pavlake
8 kašika šećera u prahu
700 g. sezonskog voća, maline, jagode, višnje
150 ml. mlečne slatke pavlake

za gornji sloj šlag ili krem šlag od vanile

postupak

ja sam koristila pyrex tepsiju dimenzija 23x32cm. jer je za kolač potreban dublji pleh da se fil ne bi razlio jer je ređi dok se dobro ne ohladi

Pleh koji koristite obliti hladnom vodom. Ređati piškote. Nije ih potrebno umočiti u meko ili sok jer će omekšati stajanjem.

Izmešati lagano ručno kiselu pavlaku i šećer u prahu. Dodati slatku pavlaku čvrsto umućenu i voće i još malo izmešati. Fil rasporediti preko piškota, staviti i drugi red piškota i gore šlag.
Kolač ostaviti preko noći da se fil stegne, piškote omekšaju i da se sjedine ukusi.

Kolač je fenomenalan, kaš što je Agica i rekla dobro ohlađen je kao najfiniji sladoled.



recept , kod mene izmenjen