Šarene kiflice II

Posle ovih standardnih i svima znanih "Šarenih kiflica" ( kliknite na naslov za recept), malo drugačija verzija, takođe ekonomična ali jako ukusna, za kolač za svaki dan je odlično rešenje.

Sastojci

550 gr. brašna
40 gr. pudinga od vanile, prah
2 dcl. mleka
2 dcl. ulja
2 kašike šećera
2 kašike čokolade u prahu
1 prasak za pecivo
20 gr. svežeg kvasca ili 6 gr. suvog
2 jaja
malo soli

sirup

300 gr. šećera
4 dcl. vode

Priprema

U mlako mleko dodati kašikicu šećera i kvasac i ostaviti da nadođe.
U sud za mešanje sipati brašno, dodati sve ostale sastojke i umutiti glatko testo. Podeliti ga na dva dela i u jedan deo umesiti čokoladu u prahu.

Ribić ( lungić) u saftu od belog vina

Sastojci

1 kg. ribića, fileta
4 dcl. belog vina
4 kašike kečapa
1 glavica luka
3 češnja belog luka
oko 3,4 dcl tople vode ili temeljca
oko1,5 dcl gustog paradajz soka
2 maggi kocke povrće
1 kašikica šećera
pola kašikice slatke paprike

suva majčina dušica ili ruzmarin, ako imate može i sveže

za marinadu

3 kasike soja sosa
1 kasika sirćeta balsamico
2 kašike ulja
so, biber

Priprema

Meso iseći na kolutove, malo ga istanjiti, posoliti i pobiberiti pa dodati ostale satojke za marinadu i ostaviti ga da odstoji oko 1 sat najmanje.

Buhtle

Sastojci

3 dcl. mlakog mleka
11 gr. suvog kvasca, kod mene je to 1 kesica
1 jaje
2 žumanca
5 kašika šećera
1 vanilin šećer
100 gr. maslaca sobne temperature
malo soli
ribana korica od limuna ili narandže
oko 700 gr. brašna


Za punjenje
nutella, pekmez, slatki sir...

oko 40 gr. istopljenog maslaca za premazivanje testa pre pečenja

Priprema

U mlako mleko dodati 1 kašiku šećera i kvasac, izmešati i ostaviti da nadođe, oko 5 minuta.

Sve ostale sastojke staviti u sud za mešanje i dodati mleko sa kvascem. Mesiti mikserom žicama za testo nekoliko minuta. Testo zatim staviti na dasku i još ga malo doraditi ručno dok ne dobije sjaj. Staviti testo u posudu koja je cela namazana tankim slojem ulja ili maslaca, i testo takođe malo namazati uljem,pokriti najlon folijom ili dobro krpom da se ne bi sušilo i ostaviti da se diže na toplom mestu oko 1 sat. Kada je hladno ja stavim posudu sa testom na šerpu sa toplom vodom, ne vrelom!

Lambada kocke

Ovde obratite pažnju na piškotu. Ja je isključivo za lambadu pravim ovako i idealna mi je jer ima tu "gustinu" koja mi odgavara u kombinaciji sa ovoliko krema. Ako mislite da vam se ne bi svidela ovakva piškota napravite neku drugu, po vašem izboru. Ja ipak preporučujem ovu, ne bude ni malo suva, naprotiv. Samo se treba pridržati postupka izrade.


Sastojci

piškota

4 žumaca
4 belanca
8 kašika tople vode
200 gr. šećera
200 gr. brašna

narandžasti fil

1 l. Fante ili nekog drugog gaziranog soka od narandže
6 kašika šećera
3 pudinga od vanile ( ja sam stavila 110 gr. custard powder)

beli fil

1/2 l. mleka + 1,5 dcl da se razmuti brašno i gustin
6 kašika brašna
2 kašike gustina
200 gr. šećera
125 gr. maslaca ili margarina

2 šlaga

Priprema

Umutiti žumanca sa šećerom, da pobele. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg.
U umućena žumanca dodati 8 kašika tople vode i izmečati. Dodati zatim brašno i izmešati. Na kraju dodavati i umućena belanca postepeno, lagano ručno mešajući. Peći u podmazanoj tepsiji srednjih dimenzija na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečena piškota neka bude oko 1,5 cm debljine.

Najlepše pogače - Vinogradarska pogača " Sv. Trifun"

Srećan Sv. Trifun svima koji slave. Ovaj svetac se smatra zaštitnikom vinogradara.

Sastojci

ja ću napisati količine i sastojke kako sam ja stavila, original recept ćete videti na gornjem linku

650 gr. brašna
11 gr. suvog kvasca
1 jaje
75 ml. ulja
50 ml. jogurta, mlakog
350 ml. mlakog mleka
1,5 kašikica šećera
kašikica soli

0k0 30 gr. topljenog maslaca za premazivanje testa
1 jaje za premazivanje pogače pre pečenja

za grozd

testo od gustina, vode i malo brašna, nisam merila
osetićete kada ga napravite koliko vam treba vode da bude lepo testo za oblikovanje, da se ne raspada

Priprema

Kvasac pripremite tako što se stavi 2 dcl. mlakog mleka, šećer i kvasac, sveži ili suvi, ostaviti desetak minuta da kvasac krene da radi.

Neka brašno i jaje budu sobne temperature, mleko i jogurt mlaki.

U brašno dodati sve ostale sastojke i mikserom, žicama za testo umutiti testo. Mutiti najmanje 5 minuta mikserom pa još ručno mesiti isto toliko, najmanje, da se dobije glatko i elastično testo.

Srećan vam Dan zaljubljenih! :) Red velvet cupcakes

Sastojci

cup = šolja od 2,5 dcl

2 1/2 cups brašna
1/4 cup kakao
1 kašikica praška za pecivo
1 kašikica sode bikarbone
malo soli
1 cup buttermilk, mlaćenica
1 kašikica crvene boje tečne
1 kašikica sirćeta
1 kašikica vanila sekstrakta, tečna vanila
125 gr. maslaca sobne temperature
1 1/2 cups šećera
2 jajeta sobne temperature

Priprema

Poenasto umutiti maslac i šećer. Mutite u dubljoj posudi. Dodavati jedno po jedno jaje lagano muteći mikserom.

U buttermilk dodati boju i izmešatui. Ja nisam kupila buttermilk nego sam sama pravila. U 2,5 dcl mleka sa malom masnoćom dodati 1 kašiku sirćeta i posle desetak minuta može se upotrebiti za kolač. Ako ovako sami pravite nije potrebno dodavati još 1 kašikicu sirćeta u kolač.

Domaći široki rezanci, kako ih još niste pravili :)

Sastojci

125 ml. mleka
100 gr. sitnog griza
6 јаја
650 - 670 gr. oštrog brašna
1 kašikica soli

Priprema

Preliti griz mlekom i ostaviti sat vremena.

Jaja razmutiti viljuškom, pomešati sve sastojke i umesiti testo. Ja to sve radim mikserom žicama za testo, samo još malo na kraju na dasci umesim ručno. Testo zaviti u najlon i ostaviti sat vremena u frižider.

Mašinu za rezance naštimati na broj 1. Odseći deo testa debljine 1,5 cm, posuti brašnom sa obe strane i propustiti kroz mašinu. Zatim svaki deo preseći na pola, sada propustiti kroz mašinu nameštenu na broj 3. Više nije potrebno posipati brašnom, samo prvi put.

Rolat od mesa i sira u lisnatom testu

Sastojci

750 gr. mlevenog mesa
1 glavica luka izrendana na krupno rende
1 kašika paradajz koncentrata
1 belance
sredina od 2 kriške starog hleba, potopljene u mleku
sitno seckan peršunov list, jedna kašika
so, biber, kašikica vegete ili nekog drugog začina

400 gr. sira
1 veća crvena paprika
so

1 list lisnatog testa, 400 gr.
žumance za premazivanje

Priprema

Ja sam koristila svežu papriku isečenu na kockice i malo propečenu.

Izmešati sve dodatke sa mesom, mešati par minuta da se sastojci dobro sjedine. Rasporediti meso na lisnato testo, preko staviti sir pa komadiće paprike.
Uviti u rolat, pažljivo premestiti u malo podmazanu tepsiju.