уторак, 31. јануар 2012.

Zapečeni fileti sa pavlakom i sirom





Sastojci

oko 1 kg. fileta, iskošćene krmenadle

oko 150 g. pavlake punomasne
100 - 150 g. tvrdog sira
4 češnja belog luka
kockica maslaca
malo ulja
so, biber

Priprema


Meso iseći na 1,5 cm debljine. Posoliti i pobiberiti i peći sa obe strane oko 10 minuta na maslacu i sitno seckanom belom luku.

понедељак, 30. јануар 2012.

Princes krofne








Sastojci

krofnice

500 ml. vode
250 ml. ulja
300 g. brašna
1 prašak za pecivo
na vrh noža soli
7 velikih domaćih jaja ili 8 kupovnih srednje veličine


krema

1 l. mleka ( ja odvojim jednu čašu mleka a dodam čašu slatke pavlake, mnogo je lepša krema)
4 žumanca
6 kašika gustina
2 kašike brašna
10 kašika šećera
1 kašika vanila ekstrakta
100 g. maslaca

Priprema

Vodu, ulje i malo soli prokuvati. Kada prokuva dodavati postepeno brašno izmešano sa praškom za pecivom. Ja mešam mikserom žicama za testo sve dok se ne zgusne, a to je jako brazo. Skinuti sa vatre i odmah posle dva tri minuta dodavati jedno po jedno jaje tako što dodate jedno jaje, mešate smesu dok se ne ujednači pa tek onda dodajete sledeće. Mešati mikserom žicama za testo, može i ručno, varjačom. Ostaviti testo da se ohladi

понедељак, 23. јануар 2012.

Mađarska medena pita - Mézes krémes













Sastojci

testo

2 jajeta
30 g. maslaca ili margarina
3 vrhom pune kašike meda
3 kašike mleka
150 g. šećera
450 g. mekog brašna
1 kašikica sode bikarbone
ribana korica od 1 limuna
krem

6 dcl. mleka
6 kašika griza
200 g. šećera
200 g. maslaca ili margarina
kašikica ekstrata od vanile

i još 7, 8 kašika marmelade od kajsija

Priprema

Med, maslac, jaja, šećer, mleko i limunovu koricu izmiksati. Dodati brašno i umutiti mikserom, žicama za testo. Testo će vam izgledati jako rastresito ali nemojte dodavati više tečnosti. Stavite ga na radnu površinu, dva tri puta premesite rukama i dobićete jedno meko i glatko testo.

петак, 20. јануар 2012.

Keksići s kokosom - na mašinu




Sastojci

125 g. omekšalog maslaca ili margarina
1 jaje
80 g. šećera
1 vanilin šećer
80 g. kokosa
180 g. brašna
4 kašike slatke pavlake
pola kašikice praška za pecivo

Priprema

Sve sastojke izmešati, mašinom za kekse praviti željene oblike i peći oko 8 minuta na 180 stepeni. Ja ne stavljam papir za pečenje ispod, neče da mi ostanu keksići na njemu, stavljam direktno na tepsiju.

Posuti šećerom u prahu.





четвртак, 19. јануар 2012.

Gibanica sa sirom od kiselog testa













Sastojci

500 g. mekog brašna
11 g.(jedna kesica) suvog kvasca ili pola kocke svežeg
2 dcl. vode
1 dcl. mleka
1 dcl. ulja
so

400 g. sira
3 jaja
4 kašike pavlake
so

ulje za premazivanje kora

1 dcl. mešavina vode i ulja vrelo, prokuvano, za zalivanje gotove gibanice


Priprema

Pomešati 2 dcl. vode i 1 dcl. mleka, malo ugrejati da bude mlako, staviti kvasac i sačekati da počne da radi, oko 10 minuta.

Brašno posoliti, dodati tečnost sa kvascem i ulje i izraditi mikserom meko testo.

субота, 14. јануар 2012.

Ćevapi




Sastojci

1 kg. mlevenog mesa, vrsta po želji

1 kašikica soli

pola kašikice bibera

1 kašikica vegete

pola kašikice sode bikarbone

4 kašikice brašna

2 dcl. vode

Priprema

Sve sastojke dobro izmešati, mešati nekoliko minuta, ostaviti u frižideru najmanje 2 sata, zatim oblikovati ćevape ili pljeskavice i peći na roštilju.




Kajmak na brzinu




Sastojci

Jednostavno, malo soli,ista količina maslaca i krem sira, u ovom slučaju po 200 g. , izmešati mikserom i za par minuta imate kajmak jako sličan pravom domaćem.


петак, 13. јануар 2012.

Domaći burek sa kupovnim korama







Sastojci

500 g. tankih kora za pitu
500 g. sira
1,5 dcl. vode
1,5 dcl ulja
so

Priprema

Podmazati tepsiju uljem i staviti 3 kore, svaku poprskati mešavinom vode i ulja. Kore staviti tako da jedan deo ostane van tepsije kako bi mogli na kraju da pokrijemo ceo burek pre pečenja.

Staviti posoljen sir,pa preko sira opet 3 kore, malo nagužvane da lepo pokriju samo površinu tepsije a ne da vire. Svaku posebno poprskati opet rastvorom vode i ulja, opet staviti sir i tako dok se ne potroše i sir i kore. Na kraju presavijte one prve kore preko bureka. Ako su popucale ostavite jednu koru pa nju stavite na kraju. Sve premazati uljem i vodom i peće na 200 stepeni oko 35 - 40 minuta. Pečan burek preokrenuti pa služiti.


петак, 06. јануар 2012.

Mir Boziji, Hristos se rodi!

Jaffa kolač

Подешавања постова
Sastojci

1 jaje
12 kašika mleka
12 kašika ulja
12 kašika šećera
15 kašika brašna
1 kašikica praška za pecivo
1 kašika kakao

Ovo su sastojci za JEDNU koru, ispeći dve takve.

Sirup

250 g. šećera
2 dcl. vode

i još je potrebno

1 smrznuta narandža
3,4 kasike marmelade od kajsije ili breskve

Glazura
100 gr. čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Priprema

Kuvati vodu i šećer 5 minuta i ostaviti da se ohladi.

Za koru, umutiti jaje, šećer, mleko i ulje pa dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji na 180 stepeni oko 20 minuta.

Jednu koru izmrviti, preliti sirupom, dodati izrendanu narandžu i marmeladu, sve dobro izmešati pa rasporediti u tepsiju preko prve kore. Gore staviti glazuru i ostaviti da se dobro ohladi.

Narandžu rendati na sitno rende zajedno sa korom. Odaberite slatke narandže sa tankom korom i bez košpica.