субота, 30. јул 2011.

Baileys cheesecake - sladoled









Sastojci

500 gr. keksa Digestive
250 gr. omekšalog maslaca

krem

500 gr. krem sira
2 dcl. slatke pavlake
500 gr. sladoleda od vanile
100 gr. šećera
2 dcl. Baileys likera

Priprema

Keks samleti i sjediniti sa omekšalim maslacem.
Kalup prečnika 20 cm. obložiti smesom od keksa.

Mikserom izmutiti sir, takođe i slatku pavlaku umutiti u čvrst krem. Sjediniti sir, umućenu slatku pavlaku i sladoled, dodati liker i mikserom umutiti u gladak krem.

Sipati u kalup sa keksom i ostaviti da se dobro ohladi i stegne u zamrzivaču, najbolje preko noći.

петак, 29. јул 2011.

Flašice Coca Cole, pre 125 godina :)

Levo je prva flašica Coca Cole, tako je izgledala pre 125 god. desno je sledeći dizajn.

Sočna piletina u marinadi od pavlake




Sastojci

1 kg. pilećeg belog mesa, bez kostiju (ovo je količina za 6 osoba, vi smanjite ili povećajte, po potrebi)
3 kašike pavlake
1 kašika senfa
1 kašika majoneza
2 češnja belog luka
3 kašike parmezana
pola kašikica slatke crvene paprike
so
biber
ulje

oko 200 gr. prezli


Priprema

Meso iseći na tanje šnicle, nije potrebno da se istucaju.
Sve sastojke za marinadu izmešati, dodati i filete pa ostaviti nekoliko sati u frižideru, najmanje 2 sata.

Meso uvaljati u mrvice, ređati u malo nauljenu tepsiju. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata. Moja rerna je takva da na pola pečenja preokrenem filete tako da budu lepo zapečeni sa obe strane.

Ako vam tepsija lepi, stavite papir za pečenje i malo ga nauljite.

понедељак, 25. јул 2011.

Novosadske kocke






Sastojci

piškota(kora)

6 jaja
140 ge. šećera
sok od 1 limuna
140 gr. oraha

Fil

250 gr. maslaca ili margarina
3 tvrdo kuvana žumanca
200 gr. šećera u prahu
140 gr. mlevenih oraha
100 gr. mlevene plazme
1 kašika mleka

glazura

120 gr. bele kuvertura čokolade
4 kašike ulja


Priprema

Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca penasto umutiti sa šećerom, da pobele u udvostruče masu. Dodati sok od limuna, izmešati, zatim dodati belanca i orahe i lagano ručno izmešati.
Sipati u veliku tepsdiju na papir za pečenje. Peći na 150 stepeno oko 30 minuta. Ostaviti da se ohladi pa preseći na dva dela.

Za fil, penasto umutiti maslac i šećer u prahu. Dodati žumanca koja se prethodno propasiraju. Zatim dodati orahe, keks i kašiku mleka, sve dobro sjediniti i filovati kolač.
Nafilovan kolač pritisnuti nečim da bi gornji sloj bio potpuno ravan, tada će glazura delovati lepše.

субота, 23. јул 2011.

Gibanica sa sirom, jajima i jogurtom








Sastojci

500 gr. tankih kora
0d 350 do 500 gr. sira
1 dcl. jogurta
1 dcl. kisele vode
4 jaja
1 dcl. ulja
so

Priprema

Umutiti jaja, jogurt i kiselu vodu, malo posoliti.

Grčka ravanija od kokosa i čokolade sa karamelizovanim kokosom

Tradicionalni, sočni, jednostavan za pripremu, a tako ukusan grčki kolač, u malo obogaćenoj verziji i sa dodatkom karamelizovanog kokosa.









Sastojci

6 jaja
140 gr. griza
140 gr. šećera
70 gr. brašna
80 gr. kokosa
100 gr. čokolade ja sam stavila mlečnu, može i za kuvanje

sirup

300 gr. vode
300 gr. šećera
1 limun presečen na pola

karamelizovan kokos

100 gr. kokosa
40 gr. vode
40 gr. šećera

Priprema

Umutiti penasto žumanca sa 100 gr. šećera.
U čvrst sneg umutiti belanca sa 40 gr. šećera
Čokoladu istopiti na pari.

U umućena žumanca dodati griz, brašno i kokos i izmešati. Dodati sneg od belanaca i ručno izmešati. Na kraju dodati istopljenu čokoladu, sipati u nauljen i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 30 minuta.

Vodu, šećer i limun kuvati 3 minuta i vrelo preliti preko toplog kolača.

Za karamelizovani kokos kuvati šećer i vodu 1 minut, preliti preko kokosa, imešati pa rasporediti kokos u tepsiju i peći ga u rerni na 160 stepeni dok ne dobije zlatnu boju i ne postane krckav, oko 20 minuta.

Kolač ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

среда, 20. јул 2011.

Zapečene makarone

U ovom receptu nema kuvanja makarona, samo ih prelijete mlekom, kasnije umešate ostale sastojke i zapečete...










Sastojci

500 gr. makarona
1 l. mleka

4 jaja
200 gr. krem ili običnog, švapskog sira
100 gr. pavlake
so

ulje za podmazivanje posude za pečenje

Priprema

Makarone preliti mlekom i ostaviti najmanje 2 sata u frižideru. Ja sam ostavljala i od ujutru pa dok se ne vratim sa posla. :)

Umutiti jaja, sir i pavlaku, izmešati sa mlekom i makaronama, sipati u nauljenu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Na fotografijama se vidi koliko tečnosti ima preko makarona pre pečenja ali tako i treba, sve će to lepo zapeći a makarone neće biti suve i bez fila.

Probala sam da pravim i sa prethodno kuvanim makaronama ali mi ovako imaju lepši ukus.

уторак, 19. јул 2011.

Piletina pohovana u parmezanu sa umakom od wholegrain senfa






Sastojci

oko 700 gr. pilećeg fileta
2 jaja
1 šolja prezli
pola šolje parmezana
brašno
so, biber

umak

1 kašika maslaca
3-4 mlada luka
2 kašike sitno seckanog peršunovog lista
1 kašika wholegrain senfa
3 dcl. pilećeg temeljca
2 kašike pavlake
so

Priprema

Piletinu iseći na taje filete, posoliti, pobiberiti, uvaljati prvo u brašno, zatim u jaja pa na kraju u smesu od oprezli i parmezana. Peći na umerenoj temperturi sa svake strane da porumeni, oko 15 minuta.

Filete izvaditi i staviti na kuhinjski papir da upije masnoću.

U ulje u kome su se pekli, staviti maslac i sitno seckan mladi luk. Kada se luk proprži, oko 5 minuta, dodati temeljac i senf, ostaviti da se krčka još nekoliko minuta, na kraju dodati pavlaku i peršunov list.

понедељак, 18. јул 2011.

Brownies od čokolade, oraha i plazme

Za ljubitelje čokolade, savršen spoj uz kuglu sladoleda i za letnje dane... Brza priprema, nema mnogo kuvanja ni pečenja, a rezultat je totalno uživanje. :)






Sastojci

450 gr. maslaca
240 gr. čokolade za kuvanje
500 gr. šećera
6 jaja
30 gr. kakao
270 gr. brašna
150 gr. mlevenih ili sitno seckanih oraha
50 gr. mlevene plazme

Priprema

Istopiti zajedno maslac i čokoladu.

U jedan veći sud staviti brašno, kakao, orahe i keks.

Jaja i šećer penasto umutiti.

U umućena jaja dodati istopljenu čokoladu i maslac, izmešati pa dodati suve sastojke. Lagano promešati i izliti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Ostaviti u tepsiji oko 15 minuta da se stvori mala korica a zatim peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12 minuta.

Kolač dobro ohladiti.

Ovo je mera za veliku tepsiju i kolača ima baš dosta. Ako želite prepolovite mere dobiće se takođe lepa količina.

недеља, 17. јул 2011.

Kapri torta sa malinama






Sastojci

kora

8 belanaca
300 gr. šećera
1 kašika gustina
1 kašika brašna
ja sam dodala i jednu kašiku pudinga od jagode

žuti fil

1/2 l. mleka
200 gr. šećera
5 kašika brašna
8 žumanaca
2 vanilin šećera
250 gr. maslaca ili margarina

voćni fil

3 dcl. vode
300 gr. šećera
150 gr. pudinga od jagode
300 gr. smrznutih malina


glazura od čokolade
100 gr. čokolade za kuvanje, 3 kašike ulja ( ja sam je izostavila )

2 šlaga

Priprema

Umutiti dobro belanca pa dodavati polako šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst sneg. Lagano umešati gustin, brašno i kašiku praha pudinga.

Peći na 120 stepeni oko 30 minuta. Kora ne treba da se presuši.


Za žuti fil umutiti žumanca sa brašnom, šećerom, vanila šećerom i malo mleka koje se odvoji od pola litre. Zakuvati smesu u vrelo mleko i ostaviti da se ohladi.

Maslac penasto umutiti, dodavati kašiku po kašiku fila i sve zajedno umutiti u glatku kremu.

Voćni fil
Od 300 gr. šećera odvojiti 4, 5 kašika, izmešati sa pudingom, dodati i 5, 6 kašika vode. Ostatak vode i šećera staviti da prokuva, da se sav šećer istopi. Zakuvati puding i u vrelo dodati smrznute maline.
Fil ohladiti i premazati preko žutog.

Gore staviti glazuru od čokolade i na kraju šlag.